5. Ếch chiên nghệ
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Ếch chiên nghệ Cho 1 người
Đùi ếch 5 cái Bột nghệ 1 muỗng cà phê Bột mì 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Muối/ tiêu xay 1 ít
Thông tin sản phẩm
- Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu Joyoung KL35-D981 3.5 lít với công suất 1300W để làm ếch chiên nghệ.
- Nồi có công nghệ làm nóng điện trở nhiệt, giúp giảm đến 80% lượng chất béo. Bạn có thể cài đặt nhiệt độ 80 – 200 độ C và thời gian 0 – 24 tiếng để chiên, nướng các món ăn khác nhau, giúp tiết kiệm thời gian vào bếp.
- Nồi có 7 chức năng nấu cài đặt sẵn, điều chỉnh dễ dàng thông qua bảng điều khiển nút nhất, cho phép người dùng nấu đa dạng món ăn hấp dẫn.
- Các bộ phận của nồi dễ dàng tháo rời nên bạn không cần lo vấn đề vệ sinh nồi. Các bộ phận có thể rửa bằng máy rửa chén.
- Nếu bạn là người thích các món chiên, nướng thì tham khảo và sắm ngay chiếc nồi này về để trổ tài nhé!
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ếch chiên nghệ
-
Sơ chế và ướp ếch
Khi mua ếch về, mẹ nhớ rửa thật sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ hết nhớt, sau đó rửa lại và để ráo nhé.
Tiếp theo, cho đùi ếch vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối cùng chút tiêu xay rồi trộn đều. Ướp khoảng 20 phút để gia vị thấm đều, giúp món ăn ngon hơn.
-
Làm ếch chiên nghệ
Ếch sau khi ướp, bạn nhớ lăn đều qua lớp bột mì rồi xịt một lớp dầu ăn mỏng để tạo độ giòn nhé.
Sau đó, xếp ếch vào nồi chiên không dầu đã làm nóng trước, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Đến 5 phút cuối, tăng nhiệt lên 200 độ C để ếch có màu vàng ươm đẹp mắt và giòn rụm.
-
Thành phẩm
Ếch chiên nghệ vàng ươm, thơm phức, thịt giòn rụm, đậm đà vị nghệ và tiêu cay nhẹ vô cùng hấp dẫn. Ăn một miếng là nhớ mãi không quên.
Mẹ nhớ chuẩn bị thêm rau sống ăn kèm để món ăn trọn vị hơn nhé!
Cách chọn ếch tươi ngon
- Bạn nên ưu tiên chọn ếch còn sống và nhờ người bán hàng sơ chế luôn để đảm bảo độ tươi ngon. Tránh mua ếch đông lạnh vì thịt sẽ không còn ngon và mất đi dưỡng chất quan trọng.
- Ếch ngon thường có thân to, da màu nâu vàng, đầu thon gọn và mắt sáng.
- Những con ếch có đùi săn chắc, bụng ửng trắng hoặc vàng là những con khỏe mạnh, thịt chắc và ngon.
Cách sơ chế ếch nguyên con
- Trước hết, bạn cần loại bỏ đầu, bàn tay, bàn chân của ếch.
- Tùy sở thích, bạn có thể giữ lại hoặc bỏ da ếch. Nếu giữ, hãy chần qua nước sôi rồi dùng dao cạo sạch để loại bỏ giun sán.
- Phần xương sống của ếch chứa chất gây tê, nên bạn nhớ bỏ đi phần này để đảm bảo sức khỏe.
- Loại bỏ hết nội tạng và các gân máu ở cơ ếch vì đây là nơi ký sinh giun sán gây hại.
- Rửa thịt ếch với nước pha giấm hoặc rượu cùng gừng đập dập, dùng tay chà xát kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo vệ sinh.
- Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ tùy theo mục đích sử dụng nhé.
Mình hy vọng với 5 cách làm ếch chiên thơm ngon, dễ làm mà Cách Nấu Ngon vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm món ăn hấp dẫn đổi vị cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
