Cách làm bánh gạo giòn tan thơm ngon đơn giản từ cơm nguội

Cách chế biến Bánh gạo giòn tan

• 1

  Giã cơm nguội
  

  Cho cơm nguội vào một chiếc tô lớn hoặc thau nhỏ, dùng chày giã đều cho cơm nhuyễn, nát và kết dính lại với nhau.

  

• 2

  Trộn gia vị
  

  Sau khi giã cơm xong, cho vào hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng gà, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột gà và 1 muỗng cà phê đường trắng.

  Trộn đều tất cả để hỗn hợp dẻo, quyện màu vàng tươi đẹp mắt, nhuyễn mịn và thấm đậm vị gia vị.

  

• 3

  Cán mỏng và tạo hình
  

  Dùng chày cán hỗn hợp cơm thành tấm mỏng dày khoảng 0.5cm. Dùng khuôn hoặc ly cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần hỗn hợp.

  Đặt bánh lên khay nướng, rắc một ít mè đen lên trên để bánh thêm phần hấp dẫn và thơm hơn khi nướng.

  Lưu ý: Không nên cán bột quá mỏng vì bánh sau khi nướng sẽ dễ bị vỡ, ăn không ngon.

  

• 4

  Nướng bánh
  

  Khởi động lò nướng ở 175 độ C rồi cho khay bánh vào nướng khoảng 25 phút. Khi thấy bánh khô ráo, vàng đều và thơm là có thể tắt lò, lấy bánh ra thưởng thức.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh gạo vừa ra lò thơm mùi mè nhẹ nhàng, màu vàng bắt mắt cùng lớp mè đen trang trí đẹp mắt. Bánh giòn tan, béo ngậy, ăn kèm với một ly sữa tươi hoặc chút chà bông sẽ rất tuyệt vời.