Trứng chiên là món chiên quen thuộc trong bữa cơm gia đình vì cách làm nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vậy còn chần chờ gì mà không cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thử ngay 2 cách làm trứng chiên lá lốt thơm phức, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn này nhé!
1. Trứng chiên lá lốt thịt băm
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên lá lốt thịt băm Cho 3 người
Trứng gà 3 quả Thịt heo băm 100 gr Lá lốt 10 lá Hành tím 2 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Hãy chọn miếng thịt có màu hồng tươi tự nhiên, lớp màng bề mặt khô ráo, hơi săn chắc và thớ thịt mềm.
- Khi dùng tay ấn nhẹ, thịt có độ đàn hồi, không bị nhớt hay chảy nước.
- Bạn có thể mua thịt heo băm sẵn ngoài chợ, nhưng thường khó kiểm soát chất lượng.
- Tham khảo mua thịt nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo an toàn và tươi ngon hơn.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chế biến Trứng chiên lá lốt thịt băm
-
Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun lửa vừa đến khi dầu sôi thì đổ 1/2 hỗn hợp trứng vào, nghiêng chảo cho trứng trải đều.
Dùng muỗng dàn đều thịt băm trên mặt trứng để trứng và thịt chín đều.
Chiên lửa vừa khoảng 3 phút cho mặt dưới vàng, trứng bắt đầu se lại thì lật mặt, chiên thêm 3-5 phút cho trứng và thịt chín kỹ.
Làm tương tự với phần trứng còn lại.
-
Thành phẩm
Vậy là món trứng chiên lá lốt thịt băm đã có màu vàng ươm đẹp mắt, điểm xuyết sắc xanh của lá lốt rất hấp dẫn.
Thịt mềm, trứng thơm béo hòa quyện với hương lá lốt nồng nàn, ăn cùng chén cơm trắng nóng hổi thì ngon hết sảy!
2. Trứng chiên lá lốt
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
7 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng chiên lá lốt Cho 2 người
Trứng gà 3 quả Lá lốt 40 gr Nước mắm 1.5 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm 1 ít Tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng chiên lá lốt
-
Đánh hỗn hợp trứng
Cho lá lốt vào tô trứng, thêm 1.5 muỗng cà phê nước mắm, 2.5 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đánh đều. Bạn có thể chỉnh gia vị tùy khẩu vị gia đình.
-
Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi đổ hỗn hợp trứng và lá lốt vào chiên lửa nhỏ.
Chiên khoảng 5 phút đến khi mặt dưới vàng đều thì nhẹ nhàng lật mặt, chiên thêm 2 phút cho trứng vàng và chín đều.
Mách nhỏ: Để trứng chín đều mà không bị cháy, bạn nên để lửa nhỏ trong quá trình chiên nhé!
-
Thành phẩm
Trứng chiên lá lốt thơm phức, mềm xốp, thấm đều gia vị, mùi lá lốt khử được mùi tanh của trứng rất hiệu quả.
Món ăn ngon nhất khi ăn nóng, kèm cơm trắng sẽ rất đưa miệng đấy!
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Chọn trứng có vỏ nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt hay đốm đen.
- Vỏ trứng tươi thường hơi nhám, sần sùi khi sờ vào. Trứng để lâu khi lắc sẽ nghe tiếng động rõ hơn.
- Soi trứng dưới ánh đèn, trứng tươi có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn cân bằng, màu cam hoặc hồng nhạt, không bị di chuyển.
Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Cách chọn mua lá lốt tươi ngon
- Nên chọn lá lốt to, có màu sẫm, vì khi chế biến sẽ thơm ngon hơn.
- Chọn lá có độ dày vừa phải, không bị rách hay sâu mọt.
- Tránh mua lá có màu xanh nõn chuối vì đó là lá non, hương thơm sẽ không đặc trưng.
Xem thêm:
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay 2 cách làm trứng chiên lá lốt thơm lừng, lạ vị và hấp dẫn vô cùng. Cùng Cách Nấu Ngon trổ tài ngay thôi!
