Ngày nay, món chay đã trở nên quen thuộc với nhiều người bởi không chỉ mang đến hương vị thanh đạm, mới lạ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nhân dịp này, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ cùng bạn khám phá 9 cách nấu hủ tiếu, phở, miến chay thơm ngon, hấp dẫn nhé!
1 Hủ tiếu chay
Hủ tiếu nước
Mở đầu danh sách là món hủ tiếu nước chay quen thuộc nhưng luôn khiến người thưởng thức say mê. Món ăn này có nhiều cách chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ, mang đến hương vị đậm đà khó quên.
Từ hủ tiếu sa tế, hủ tiếu hoành thánh đến hủ tiếu bò kho chay, từng tô hủ tiếu nóng hổi với nước dùng thơm ngon ngọt thanh hòa quyện cùng sợi hủ tiếu mềm mại sẽ khiến ai cũng phải yêu thích.
Hương thơm lan tỏa, vị ngọt tự nhiên của nước dùng cùng sợi hủ tiếu mềm mượt chính là điểm khiến món ăn này trở nên hấp dẫn không thể chối từ.
Hủ tiếu khô
Hương vị thơm ngon của món hủ tiếu khô chay chắc chắn sẽ để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng thực khách. Món ăn này có sức hút đặc biệt đến mức nhiều món mặn cũng phải dè chừng.
Dù không cầu kỳ, hủ tiếu khô vẫn chiếm trọn cảm tình nhờ vị ngọt thanh của nước dùng. Bí quyết để nước dùng ngọt thanh là bạn nên nấu cùng nước dừa tươi nhé!
Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị thêm các loại rau củ, chả chay, củ cải muối… để tăng thêm hương vị hoàn hảo cho món ăn.
Sợi hủ tiếu dai dai hòa quyện cùng các loại nấm giòn ngon, rau củ tươi ngọt và nước dùng đậm đà nóng hổi chắc chắn sẽ khiến mọi người phải tranh nhau thưởng thức.
Hủ tiếu xào
Hủ tiếu xào chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay, không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm.
Sau khi sơ chế sạch sẽ nguyên liệu, bạn xào hủ tiếu cùng cà rốt, nấm bào ngư,… rồi nêm gia vị vừa ăn là hoàn thành. Quá đơn giản phải không nào?
Món ăn giữ được độ mềm của hủ tiếu, màu cam bắt mắt từ cà rốt giòn giòn, vị dai ngọt của nấm bào ngư cùng chút ngò rí tươi xanh tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
2 Phở chay
Phở nước
Không thể bỏ qua các món phở nước chay trong danh sách này. Phở nước chay là lựa chọn hoàn hảo vào buổi sáng, cung cấp năng lượng cho ngày mới tràn đầy sức sống.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có món phở vừa mềm vừa thơm, hương vị độc đáo khiến ai thưởng thức cũng say mê.
Phần nước dùng được ninh từ củ cải trắng, nấm rơm, cà rốt… mang đến vị ngọt thanh tự nhiên rất hấp dẫn.
Sợi phở mềm mịn, trắng nõn kết hợp cùng rau củ, bò lát chay, tàu hũ ky tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng. Đừng quên chuẩn bị thêm rau sống ăn kèm để tăng thêm vị ngon nhé!
Phở xào
Phở xào chay luôn để lại dư vị khó quên. Bạn hãy dành vài phút tham khảo những công thức dưới đây của Cách Nấu Ngon nhé!
Món phở xào đặc biệt bởi cách trộn sợi phở cùng nước sốt rồi xào với các loại rau củ, cuối cùng trình bày ra đĩa thưởng thức rất nhanh gọn.
Muốn đổi vị, bạn có thể xào phở cùng các nguyên liệu như đậu cô ve, bông cải xanh… đều rất thơm ngon.
Sợi phở mềm hòa quyện cùng nấm, bắp non tạo nên bữa ăn tuyệt vời. Hãy thử trổ tài cho gia đình đổi vị ngay nhé!
Phở áp chảo
Nhiều người thường nhầm lẫn phở áp chảo với phở xào. Thực tế, phở áp chảo chỉ được xào sơ trên chảo vài phút để sợi phở săn lại và thấm đều gia vị.
Phở áp chảo ít dầu mỡ, kết hợp với rau củ xào tươi xanh nên rất thanh đạm, phù hợp cho bữa ăn nhẹ nhàng.
Bạn có thể kết hợp cùng đậu hũ, ớt chuông, cà rốt… để tăng thêm hương vị đặc sắc mà vẫn nhanh gọn.
Sợi phở thấm đậm gia vị, kết hợp màu sắc bắt mắt của rau củ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn, không thể bỏ qua.
Phở cuốn
Nếu món gỏi cuốn đã góp phần đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới, thì món phở cuốn chay cũng xứng đáng là đại diện trong danh sách các món chay ngon.
Điểm đặc biệt của phở cuốn là phần bánh phở được làm nóng hổi từ bột năng, bột bắp và bột gạo mềm mịn.
Bánh phở được cuốn cùng chả chay, nấm mèo, nấm đông cô, thêm ít rau sống tươi xanh rồi chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị khiến ai cũng say mê từ lần đầu thưởng thức.
Hình thức bắt mắt, bánh phở dai mềm hòa quyện cùng nhân chay giòn giòn và rau sống tươi mát giúp giảm độ ngấy, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
3 Miến chay
Miến xào
Bên cạnh hủ tiếu và phở, miến cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng khám phá món miến xào chay xem có gì đặc biệt nhé!
Ưu điểm của miến xào là sự kết hợp đa dạng với các nguyên liệu như bắp cải, giá đỗ, măng khô và nhiều loại rau củ khác, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Điểm khó của món này là phải xào miến không bị dính, giữ được độ dẻo dai của sợi miến mới đúng chuẩn.
Vào những ngày ăn chay, một đĩa miến xào thơm ngon, dai dai quyện cùng rau củ tươi xanh, ít dầu mỡ sẽ là món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Miến trộn
Cuối cùng, hãy cùng khám phá món miến trộn thơm ngon, hấp dẫn không kém nhé!
Miến trộn là món ăn đổi vị độc đáo, không quá khó làm nhưng vẫn giữ được nét hấp dẫn riêng biệt không lẫn với bất kỳ món nào khác.
Món ăn ít dầu mỡ, sợi miến dong dai dai hòa quyện cùng các loại rau củ thanh mát như cà rốt, nấm bào ngư… chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
Hy vọng với bài viết tổng hợp 9 cách nấu hủ tiếu, phở, miến chay thơm ngon trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên theo dõi những bài viết hấp dẫn tiếp theo của Cách Nấu Ngon nhé!
