Cách nấu cháo tôm bông cải phô mai thơm ngon đơn giản ai cũng mê

Cách chế biến Cháo tôm bông cải phô mai

• 1

  Sơ chế tôm
  

  Bạn có thể rửa sạch sơ tôm trước khi chế biến: dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi rồi lột vỏ tôm. Tiếp theo, dùng que tăm nhẹ nhàng lấy chỉ lưng tôm.

  Rửa lại tôm với nước sạch lần nữa, để ráo rồi băm nhuyễn.

  Mẹo rút chỉ tôm nhanh:

  • Nếu tôm còn vỏ: đếm ngược từ đuôi lên thân, tại rãnh thứ 2 giữa các đốt vỏ, dùng que tăm đâm phá vỏ, rồi kéo chỉ ra ngoài.
  • Nếu tôm đã lột vỏ: khía dọc sống lưng tôm rồi dùng que tăm lấy chỉ ra dễ dàng.

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Lấy phần búp bông cải xanh, cắt nhỏ rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

  Trong lúc đó, bóc vỏ hành tây và cắt thành hạt lựu nhỏ.

  

• 3

  Xào sơ nguyên liệu
  

  Trước tiên, vo gạo qua nước rồi để ráo.

  Đặt nồi vừa đủ lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa, phi hành tây thơm vàng.

  Cho tôm băm vào xào đến khi săn lại và chuyển màu đỏ đẹp. Tiếp theo, cho gạo vào nồi, đảo đều đến khi hạt gạo hơi khô.

  Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu để cháo nhanh mềm và ngon hơn.

  

  

  

• 4

  Nấu cháo
  

  Khi thấy gạo hơi khô, bạn cho vào 700ml nước lọc, nấu cháo ở lửa vừa.

  Khi gạo nở mềm, thêm bông cải vào nấu đến khi bông mềm, rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn. Khuấy đều và cho 1 lát phô mai vào trước khi tắt bếp.

  

  

  

  

• 5

  Hoàn thành
  

  Múc cháo tôm phô mai ra chén, bạn có thể rưới thêm 1 muỗng dầu ăn cá hồi (phù hợp cho trẻ nhỏ) để tăng dinh dưỡng và kích thích vị giác cho bé.

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Cháo tôm bông cải phô mai không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có màu sắc bắt mắt nhờ thịt tôm đỏ và bông cải xanh tươi. Vị cháo vừa phải, không quá mặn, hòa cùng vị béo nhẹ của phô mai khiến trẻ ăn ngon miệng, nhanh lớn. Hãy thưởng thức khi cháo còn nóng nhé!