Cách làm cơm chiên nước mắm giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn

Cách chế biến Cơm chiên nước mắm

• 1

  Phơi cơm
  

  Đầu tiên, bạn cho cơm nguội vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và đổ nước ngập mặt cơm. Dùng tay nhẹ nhàng bóp cơm để hạt cơm tơi ra, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.

  Tiếp theo, bạn trải đều cơm lên mâm hoặc rổ, phơi ngoài nắng khoảng 2 ngày để cơm khô, giúp khi chiên cơm sẽ giòn hơn.

  

  

  

  

• 2

  Chiên cơm
  

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho vào 10 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn hạ lửa nhỏ, múc từng vá cơm vào chiên. Khi thấy hạt cơm chuyển sang màu vàng nhẹ và nổi lên mặt chảo, bạn vớt ra để ráo dầu.

  Lưu ý: Để cơm không bị cứng hoặc cháy, bạn nên chiên từng phần nhỏ một nhé!

  

  

• 3

  Làm sốt nước mắm
  

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, dùng lại 1 muỗng canh dầu vừa chiên cơm cho vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành lá vào phi thơm.

  Tiếp đó, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo. Đảo đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Cho sốt nước mắm vào phần cơm đã chiên, trộn đều để cơm thấm đều gia vị rồi thưởng thức.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cơm chiên nước mắm khi hoàn thành sẽ dậy mùi thơm đặc trưng của nước mắm, từng hạt cơm óng ánh hấp dẫn.

  Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của cơm chiên hòa quyện với vị mặn ngọt vừa phải của sốt nước mắm, tạo nên món ăn hấp dẫn làm cả gia đình thích mê.