Cách nấu canh măng khô móng giò heo ngon bổ dưỡng, chuẩn vị hấp dẫn

Cách chế biến Canh măng khô giò heo

• 1

  Ngâm măng khô
  

  Bạn ngâm măng khô trong nước sạch khoảng 3 ngày, nhớ thay nước mỗi ngày để măng mềm đều và không bị hôi. Ngày cuối, lấy măng ra và ngâm thêm trong nước vo gạo từ 3 đến 4 giờ để măng thơm hơn.

  

• 2

  Sơ chế măng
  

  Lấy măng đã ngâm ra luộc trong nước sôi cho đến khi măng chín mềm. Vớt măng ra, để ráo rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

  Ướp măng với ½ thìa gia vị và ½ thìa mì chính, trộn đều rồi để khoảng 30 phút để măng thấm gia vị.

  Tiếp theo, phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho măng vào xào đến khi săn lại, dậy mùi thơm hấp dẫn.

  

• 3

  Sơ chế móng giò
  

  Chặt nhỏ móng giò và sườn vai rồi cho vào nồi nước sôi trần qua để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó, vớt ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh cho sạch.

  Cho móng giò vào nồi, thêm một ít gia vị và xào sơ qua cho thơm.

  

• 4

  Nấu canh măng khô
  

  Đổ nước ngập thịt trong nồi, đun lửa nhỏ và hầm đến khi xương mềm nhừ. Sau đó, cho măng đã xào vào nồi, đun sôi thêm 10 – 15 phút để hương vị hòa quyện.

  Đừng quên nêm thêm một thìa nước mắm để món canh đậm đà hơn nhé.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Canh măng khô giò heo sau khi nấu xong sẽ có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm quyến rũ và vị đậm đà. Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá thái nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt và dậy mùi thơm.