Cách làm bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên giòn rụm, cả nhà đều mê

Cách chế biến Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên

• 1

  Sơ chế và hấp khoai lang tím
  

  Gọt sạch vỏ khoai lang tím rồi ngâm trong tô nước muối loãng khoảng 5 phút để khoai sạch hơn.

  Rửa lại khoai với nước sạch, cắt khoai thành khúc dài khoảng nửa lóng tay. Đặt khoai vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút đến khi khoai mềm, dùng đũa xiên dễ dàng xuyên qua là được.

  

  

  

  

• 2

  Nghiền nhuyễn và trộn bột khoai lang tím
  

  Dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai lang đã hấp chín, sau đó cho thêm 1 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh bột năng vào, nhào đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn, dễ tạo hình.

  Mách nhỏ: Nghiền khoai càng mịn thì bánh khi chiên sẽ càng mềm và thơm ngon hơn.

  

  

  

  

• 3

  Chia bột và bọc nhân xúc xích
  

  Chia bột khoai lang tím thành 15 phần đều nhau, vo tròn từng phần.

  Dùng tay miết dẹt từng viên bột, đặt viên xúc xích vào giữa, sau đó túm chặt mép bột và vo tròn lại sao cho nhân xúc xích được bọc kín.

  

  

  

  

• 4

  Lăn bột và chiên bánh khoai lang tím
  

  Đập trứng gà vào chén, dùng đũa đánh tan đều cả lòng đỏ và lòng trắng. Đổ bột chiên xù ra tô riêng.

  Lần lượt lăn từng viên bánh qua lớp trứng rồi phủ đều bột chiên xù bên ngoài.

  Bắc chảo lên bếp, đổ 150ml dầu ăn vào, đun nóng. Cho bánh vào chiên với lửa vừa trong khoảng 10 phút, chiên đến khi các mặt bánh vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bánh khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù đã hoàn thành, bánh có màu tím nhạt hòa cùng sắc nâu vàng bắt mắt, mùi thơm lan tỏa hấp dẫn.

  Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ giòn tan, bên trong là phần bánh khoai lang tím bùi ngọt kết hợp cùng nhân xúc xích dai giòn rất hấp dẫn.

  Hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay món bánh này nhé!