Cách ướp vịt nướng sa tế cay thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Vịt nướng sa tế

• 1

  Sơ chế vịt
  

  Trước tiên, bạn rửa sơ vịt rồi nhổ sạch phần lông cứng còn sót trên da. Tiếp theo, dùng 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu trắng và 1/2 củ gừng chà xát toàn thân vịt trong 5 đến 10 phút để khử mùi hôi.

  Hãy nhớ làm sạch phần máu bẩn trong bụng vịt, sau đó rửa lại vịt từ 2 đến 3 lần với nước sạch và để ráo.

  Cách khử mùi hôi thịt vịt hiệu quả

  • Cách 1: Dùng muối hạt chà xát khắp thân vịt rồi rửa sạch. Sau đó, dùng hỗn hợp rượu và gừng thái lát chà và bóp lên vịt, rửa lại nhiều lần với nước và để ráo.
  • Cách 2: Sử dụng hỗn hợp muối kết hợp chanh hoặc giấm để chà xát lên vịt, rửa sạch và để ráo, giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của vịt hiệu quả

  

  

• 2

  Ướp vịt
  

  Bóc vỏ và giã nhuyễn 5 tép tỏi cùng 5 củ hành tím trong một tô lớn. Tiếp theo, cho vào tô 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh ớt bột và 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, trộn đều hỗn hợp.

  Để vịt dễ thấm gia vị hơn, bạn dùng khăn mềm thấm khô vịt một lần nữa. Rồi, thoa đều hỗn hợp sốt lên khắp thân, bụng vịt và ướp trong 15 phút.

  Khi vịt đã ngấm gia vị thì đem đi nướng, bạn nhớ giữ lại phần sốt ướp để làm nước chấm nhé!

  

  

  

  

• 3

  Nướng vịt
  

  Khởi động lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để làm nóng. Sau đó, đặt vịt vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút.

  Chuẩn bị hỗn hợp sốt gồm 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng canh mạch nha (có thể thay mật ong) để phết lên da vịt.

  Sau 30 phút, phết đều sốt lên da vịt. Để tránh cánh vịt bị cháy, bạn có thể dùng giấy bạc bọc phần cánh lại rồi tiếp tục nướng thêm 20 phút.

  Kiểm tra vịt chín hay chưa bằng cách dùng que gỗ xiên vào thịt, nếu que ráo và không dính máu đỏ thì vịt đã chín mềm.

  

  

  

  

• 4

  Làm nước sốt
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng canh tỏi băm phi vàng thơm.

  Tiếp đó, cho phần sốt ướp vịt còn lại vào chảo, đảo đều đến khi nước sốt sôi và sánh lại thì tắt bếp, múc ra chén.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Vịt nướng sa tế vừa chín tới đã tỏa hương thơm nồng nàn, hấp dẫn. Lớp da bóng mướt, màu sắc đẹp mắt nhờ mạch nha và dầu màu điều.

  Thịt vịt mềm, mọng mỡ, từng miếng thịt khi ăn cùng nước sốt đậm đà sẽ mang đến vị cay cay đặc trưng, càng ăn càng ghiền.