Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

20 phút
Độ khó

Dễ

Cơm chiên là món ăn thân thuộc với nhiều người nhờ cách làm đơn giản, mộc mạc mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá công thức cơm chiên bơ tỏi mới lạ, thơm ngon và cùng thưởng thức món chiên này nhé.

Nguyên liệu làm Cơm chiên bơ tỏi Cho 2 người

Cơm nguội 4 chén (chén ăn cơm) Tỏi băm 10 gr Nước mắm 1 muỗng canh Cà rốt 1/2 củ Trứng gà 1 quả Ớt 2 quả Dầu điều 1 muỗng canh Đậu cô ve 50 gr Hành lá 3 nhánh Bơ 50 gr Bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon, chất lượng

Cà rốt ngon thường có kích thước vừa phải, dáng thuôn thẳng, vỏ ngoài mịn màng, cầm chắc tay.
Nên ưu tiên củ có phần cuống vẫn xanh và gắn chặt vào thân để đảm bảo độ tươi mới.
Cà rốt màu đỏ cam đậm và lõi nhỏ thường có vị ngọt đậm hơn so với củ có lõi lớn, màu nhạt.
Không nên chọn củ quá lớn, lõi to hoặc có dấu hiệu mềm héo, biến dạng vì đó là cà rốt già, không ngon.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cách chọn mua đậu đũa (đậu cô ve) tươi ngon, xanh mướt

Nên chọn những cọng đậu có thân nhỏ dài, ăn sẽ giòn và ngọt hơn đậu thân ngắn, to.
Đậu tươi có màu xanh tươi, giòn, cứng và dễ bẻ gãy.
Tránh những cọng mềm, xốp vì có thể đã già, không còn ngon ngọt.
Không chọn đậu có kích thước quá lớn hoặc màu xanh bóng bất thường, có thể chứa thuốc bảo vệ thực vật.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Trứng tươi có vỏ bóng, mịn, không có các đốm lạ hay vết nứt.
Cầm trứng thấy chắc tay, không nhẹ và khi lắc không nghe tiếng dịch chuyển bên trong.
Không mua trứng bị nứt, vỡ hay có dấu hiệu chảy dịch bất thường vì đó là trứng hỏng.

Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng ngon, chất lượng

Nguyên liệu món ăn cơm chiên bơ tỏi

Cách chế biến Cơm chiên bơ tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu cô ve tước bỏ phần xơ bên cạnh, rửa sạch và cũng cắt hạt lựu. Ớt và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2

Trộn cơm với trứng

Cho cơm nguội vào thau nhỏ, đập trứng gà vào rồi trộn đều để trứng hòa quyện cùng cơm.
3

Chiên cơm

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Khi bơ tan, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho cơm vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút.

Tiếp đó, thêm 1 muỗng canh dầu điều, cà rốt, đậu cô ve, ớt cắt nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục đảo thêm 5 phút rồi cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp, món ăn đã hoàn thành.
4

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món cơm chiên bơ tỏi thơm phức, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Vị béo ngậy của bơ tỏi quyện cùng hương thơm của các nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn thêm phần đặc sắc. Cà rốt và đậu cô ve không chỉ tạo màu sắc bắt mắt mà còn tăng thêm độ giòn ngon cho món cơm chiên.