Chuối chiên xù với 2 lớp bột giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm ngọt bạn đã thử chưa? Nếu chưa, hãy cùng Cách Nấu Ngon chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này theo 2 cách đơn giản dưới đây nhé.
1. Chuối chiên xù
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chuối chiên xù Cho 4 người
Chuối 12 trái (1 nải) Bột chiên xù 1 gói (65gr) Bột chiên giòn 1 gói (loại dùng cho 1kg nguyên liệu) Sữa tươi 1/2 chén (chén ăn cơm) Trứng 1 quả Dầu ăn 350 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chuối chiên xù
-
Pha bột
Trước tiên, cho bột chiên giòn vào tô, đập 1 quả trứng vào rồi đánh đều để trứng hòa quyện với bột chiên giòn. Tiếp theo, lấy bột chiên xù ra một tô riêng.
Để món ăn thơm ngon hơn, bạn cho từ từ 1/2 chén sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy thích) vào bột chiên giòn, vừa cho vừa khuấy đến khi hỗn hợp có độ sánh vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng là được.
-
Sơ chế chuối và lăn bột
Chuối bóc vỏ, loại bỏ sạch các sợi chỉ quanh thân. Sau đó, lăn chuối qua lớp bột chiên giòn đã pha rồi tiếp tục lăn qua lớp bột chiên xù sao cho bột phủ đều quanh chuối.
Nếu thích vỏ bột dày hơn, bạn có thể lăn thêm 1 lớp bột nước rồi mới lăn bột chiên xù lần nữa. Để bột bám chắc, bạn cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi chiên.
-
Chiên chuối
Chuẩn bị chảo, cho vào 350ml dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng già, thả chuối vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ.
Trong quá trình chiên, trở đều chuối để tránh bị cháy khét. Chiên đến khi chuối vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.
Mách bạn: Để chuối giòn lâu hơn, bạn có thể chiên chuối 2 lần. Lần đầu chiên đến khi chuối hơi vàng, để nghỉ 2-3 phút rồi chiên lần thứ hai cho vàng giòn hẳn.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay món chuối chiên xù 2 lớp bột thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Lớp vỏ ngoài giòn tan, béo ngậy, bên trong chuối mềm ngọt khiến ai cũng mê mẩn.
2. Chuối chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chuối chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người
Chuối chín 5 quả Đường 40 gr Bột chiên chuối 200 gr Bột chiên xù 100 gr Dầu ăn 300 ml Nước lọc 125 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chuối chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế chuối
Chuối chín mua về, bóc vỏ, bỏ hết sợi chỉ quanh thân chuối. Sau đó, cắt chuối thành từng khúc dày khoảng 1/2 lóng tay, xếp ra đĩa chuẩn bị.
-
Lăn chuối với bột
Cho chuối đã cắt vào tô bột chiên chuối, dùng muỗng trộn nhẹ để bột phủ đều quanh chuối. Tiếp theo, từng miếng chuối được gắp ra và lăn qua lớp bột chiên xù, làm lần lượt cho hết phần chuối.
Sau khi lăn bột, để chuối ngoài khoảng 20 phút để lớp bột bám chắc, khi chiên sẽ hạn chế rơi rớt bột ngoài.
-
Chiên chuối
Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, đổ 300ml dầu ăn vào, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu đủ nóng, thả chuối đã lăn bột vào chiên ngập dầu với lửa vừa, thường xuyên trở mặt để chuối không bị cháy.
Chiên đến khi chuối vàng đều hai mặt thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có món bánh chuối chiên xù thơm ngon, lớp vỏ ngoài vàng giòn bắt mắt, bên trong chuối mềm ngọt đậm đà. Đây chắc chắn là món ăn vặt khó cưỡng lại, cùng vào bếp thử ngay nhé!
Cách chọn mua chuối tươi ngon
- Chọn những quả chuối to khoảng bằng 2 ngón tay, tránh quả quá lớn.
- Chọn chuối trong nải có trái xanh và trái vàng xen kẽ, đây là chuối chín tự nhiên.
- Chuối xiêm là lựa chọn tốt nhất cho món chiên vì khi chiên sẽ ngọt và thơm hơn các loại chuối khác.
- Chuối xiêm chín cây có lớp vỏ vàng hơi khô, mỏng, da hơi thâm kim, thường có vài đốm thâm đen trên vỏ, đó là chuối ngon, dẻo.
- Tránh mua chuối chín đều cả nải vì có thể đã bị ủ hóa chất, cũng không chọn chuối bị dập nát hoặc nhũn.
Bột chiên mua ở đâu?
- Bạn có thể mua bột chiên chuối, bột chiên xù tại các chợ, siêu thị, đặc biệt là hệ thống Bách hóa XANH gần nhà.
- Khi mua, hãy chú ý kiểm tra hạn sử dụng, ngày sản xuất và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm chuối chiên xù 2 lớp bột giòn tan, mới lạ ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
