Thạch mật ong – honey jelly là món tráng miệng hấp dẫn với vị ngọt thanh và kết cấu dai dai rất thú vị. Với công thức chuẩn xác và cách làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thành công ngay lần thử đầu tiên. Hãy cùng Cách Nấu Ngon bắt tay vào thực hiện món ăn ngọt ngào này nhé!
1. Thạch mật ong từ mật ong
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thạch mật ong từ mật ong Cho khoảng 250ml thạch
Mật ong 500 ml
Cách chọn mua mật ong làm thạch mật ong
- Bạn nên chọn mật ong nguyên chất dạng lỏng, có màu nâu nhạt, không quá đặc và dẻo. Mật ong rừng thường có màu nâu sẫm và mùi thơm đậm đà, rất dễ nhận biết.
- Tránh chọn mật ong quá đặc hoặc có hiện tượng lạ. Khi rót mật ong, quan sát giọt mật chảy đều, giọt mật thường chìm xuống chứ không nổi trên bề mặt.
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, chai nhựa, phới dẹt,…
Cách chế biến Thạch mật ong từ mật ong
-
Nấu sôi mật ong
Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp làm nóng, rồi đổ 500ml mật ong vào và đun đến khi sôi.
Khi mật ong bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và dùng phới dẹt khuấy đều liên tục cho đến khi mật ong chuyển sang màu nâu sẫm hơn.
Mách nhỏ: Thử lấy một ít mật ong đã nấu cho vào tô nước đá, nếu mật ong đông lại, khi bóp có độ dẻo, kéo sợi không bị đứt hay vỡ là đạt yêu cầu.
-
Đổ mật ong vào chai và làm lạnh
Khi mật ong đã nguội hoàn toàn, bạn đổ vào chai nhựa và đóng kín nắp. Sau đó, cho chai mật ong vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh và đông lại.
-
Thành phẩm
Thạch mật ong sau khi làm lạnh sẽ có màu nâu bắt mắt, khi bóp lên miệng chai cảm nhận được độ dẻo dai lý tưởng. Thạch có vị ngọt thanh, thơm mùi mật ong tự nhiên, rất hấp dẫn khi thưởng thức.
2. Thạch mật ong từ đường
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thạch mật ong từ đường Cho khoảng 500ml thạch
Đường 300 gr Siro ngô 300 gr Màu vàng thực phẩm 1 ít Màu cam thực phẩm 1 ít
Cách chế biến Thạch mật ong từ đường
-
Nấu nước đường
Bạn chuẩn bị chảo, cho vào 300gr đường, 300gr siro ngô và 150gr nước lọc rồi đun sôi trên bếp. Vừa đun vừa dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp đường trong và đặc lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Để kiểm tra hỗn hợp đạt hay chưa, bạn múc một muỗng nhỏ cho vào tô nước đá, giữ khoảng 1 phút. Nếu khi bóp thấy đường dẻo, dính và dễ tạo hình thì đã thành công.
-
Khuấy màu
Sau khi hỗn hợp đường nguội bớt, bạn đổ ra cốc đong. Thêm 1 – 2 giọt màu vàng thực phẩm và 1 – 2 giọt màu cam thực phẩm vào, khuấy đều để màu hòa quyện vào hỗn hợp.
-
Đổ vào chai và làm lạnh
Khi hỗn hợp đường nguội hẳn, bạn đổ vào chai nhựa, đóng nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại.
-
Thành phẩm
Không cần mật ong thật, bạn vẫn có thể làm thạch mật ong từ đường với màu sắc đẹp mắt, vị ngọt dịu và độ dai vừa phải.
Thạch mật ong từ đường khi ăn có vị ngọt đậm, dai dẻo và mát lạnh cùng hương thơm nhẹ nhàng của siro ngô, rất hấp dẫn.
Xem thêm:
Như vậy, 2 cách làm thạch mật ong – honey jelly này rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Hãy nhanh tay làm ngay để thưởng thức món thạch dẻo dai, thơm ngon và ngọt ngào này nhé!
