Hướng dẫn làm nước mắm tắc thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Cách chế biến Nước mắm tắc

• 1

  Sơ chế tắc
  

  Khi mua tắc về, bạn rửa sạch rồi dùng dao bổ đôi quả tắc, sau đó dùng rây lọc để vắt lấy nước cốt, loại bỏ hết hạt để nước mắm khi làm được mịn và ngon hơn.

  

  

  

  

• 2

  Nấu nước đường
  

  Cho 500gr đường cát vàng, 300ml nước và 30gr muối vào nồi. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa và khuấy đều khoảng 3 phút đến khi đường tan hết. Sau đó giảm lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút cho nước đường sôi nhẹ.

  

  

  

  

• 3

  Nấu nước đường tắc
  

  Khi nước đường đã sôi, bạn cho phần nước cốt tắc đã chuẩn bị vào, khuấy đều rồi tiếp tục đun khoảng 2 phút với lửa vừa đến khi nước đường tắc sôi lại thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Để nước đường tắc có màu đẹp và bảo quản lâu hơn, bạn nên dùng vá vớt bọt khi nước sôi.

  

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Múc nước mắm tắc ra chén, thêm vài lát ớt nếu thích và thưởng thức ngay.

  Mách nhỏ:

  • Để bảo quản nước mắm lâu hơn, bạn nên để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và để nơi thoáng mát.
  • Để giữ hương vị tươi ngon, khi ăn bạn mới cho ớt vào từng phần nước mắm.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Nước mắm tắc sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián rất bắt mắt, sánh mịn và thơm mùi tắc dịu nhẹ.

  Vị nước mắm chua ngọt đậm đà, rất hợp để chấm phá lấu, rau luộc hoặc dùng làm nước chấm trộn gỏi, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.