Nếu bạn đang muốn tìm một công thức món tráng miệng đơn giản, thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện cho bé ăn dặm ngay tại nhà, thì hôm nay hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện 2 cách làm sữa chua cho bé ăn dặm từ sữa công thức nhé!
1. Sữa chua cho bé ăn dặm ủ bằng bình giữ nhiệt
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa chua cho bé ăn dặm ủ bằng bình giữ nhiệt Cho 5 hũ
Sữa công thức 16 muỗng Sữa chua không đường 1 hộp
Cách chế biến Sữa chua cho bé ăn dặm ủ bằng bình giữ nhiệt
-
Tiệt trùng dụng cụ
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đến khoảng 2/3 nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bình sữa, núm vú và hũ đựng sữa chua vào nồi, đun thêm 3 – 5 phút. Sau đó dùng kẹp gắp ra, để ráo ở chỗ thoáng mát.
-
Pha sữa công thức
Đổ 200ml nước vào bình thủy điện và đun đến khoảng 70 độ C.
Rót 200ml nước nóng vào bình sữa, tiếp đó cho 16 muỗng sữa công thức vào, đậy nắp và lắc đều đến khi sữa tan hết.
Để sữa nguội đến nhiệt độ khoảng 37 – 40 độ C.
Mách nhỏ:
- Để sữa nguội nhanh, bạn có thể đặt bình sữa vào ly nước mát.
- Để kiểm tra nhiệt độ sữa, bạn chỉ cần sờ thấy bình sữa ấm vừa tay, không quá nóng hoặc quá lạnh là được.
-
Trộn hỗn hợp sữa chua
Cho 2 muỗng canh sữa chua không đường vào bình sữa, khuấy đều.
Lưu ý: Không để sữa nguội quá 40 độ C trước khi cho men sữa chua, vì nhiệt độ cao sẽ làm chết vi khuẩn lên men.
-
Ủ sữa chua
Cho hỗn hợp sữa chua vào bình giữ nhiệt và ủ trong khoảng 10 tiếng.
Lưu ý: Nếu dùng máy ủ sữa chua, thời gian lên men sẽ rút ngắn chỉ còn 5 – 6 tiếng, giúp tiết kiệm thời gian hơn.
-
Thành phẩm
Sữa chua sau khi làm xong có mùi thơm dịu và vị chua nhẹ vừa phải. Mẹ có thể phối hợp sữa chua với các loại trái cây nghiền nhỏ để tăng hương vị hấp dẫn hơn cho bé.
2. Sữa chua cho bé ăn dặm ủ bằng nồi cơm điện
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa chua cho bé ăn dặm ủ bằng nồi cơm điện Cho 3 hũ
Sữa công thức 5 muỗng Sữa chua không đường 20 ml
Cách chế biến Sữa chua cho bé ăn dặm ủ bằng nồi cơm điện
-
Pha sữa công thức
Pha 5 muỗng sữa công thức vào 120ml nước sôi, khuấy đều. Nhiệt độ nước pha cần theo hướng dẫn riêng của từng loại sữa.
-
Trộn hỗn hợp sữa chua
Khi sữa công thức nguội còn khoảng 37 – 40 độ C, bạn cho 20ml sữa chua không đường vào và khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để men sữa hòa quyện.
-
Ủ sữa chua
Đổ hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín.
Cho hũ sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước sôi 70 độ C sao cho mực nước ngang bằng miệng hũ.
Đóng nắp nồi cơm điện và ủ trong 8 – 9 tiếng. Trong quá trình ủ, không di chuyển nồi để tránh làm ảnh hưởng đến quá trình lên men.
-
Thành phẩm
Sữa chua thành phẩm có kết cấu mịn màng, vị thơm ngon, chua ngọt vừa phải, chắc chắn bé sẽ rất thích.
Bé mấy tháng được ăn sữa chua?
- Bé từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể bắt đầu ăn sữa chua, vì đây là thời điểm bé đã bắt đầu làm quen với thức ăn đặc.
- Sữa chua rất tốt cho bé từ 6 tháng tuổi bởi nó cung cấp nhiều dưỡng chất, lợi khuẩn và protein cần thiết cho sự phát triển.
Sữa công thức là gì?
- Sữa công thức là sữa bột dành cho trẻ sơ sinh và dưới 12 tháng tuổi, được dùng thay thế hoàn toàn hoặc một phần cho sữa mẹ.
- Mẹ có thể lựa chọn các thương hiệu uy tín như Aptamil, Enfa, Nuvi,… để đảm bảo dinh dưỡng cho bé.
Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản sữa chua
- Men sữa chua phải được giữ ở nhiệt độ phòng; nếu lấy từ tủ lạnh ra, cần để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Luôn để sữa nguội trong khoảng 37 – 40 độ C trước khi trộn với men sữa chua.
- Không để sữa nguội quá 40 độ C khi cho men sữa vào để tránh làm chết vi khuẩn lên men.
- Trong quá trình ủ, không nên di chuyển dụng cụ để men lên men đều và chuẩn.
- Sau khi hoàn thành, sữa chua nên được bảo quản trong hũ thủy tinh, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
Xem thêm:
Cách Nấu Ngon vừa chia sẻ đến bạn 2 cách làm sữa chua cho bé ăn dặm từ sữa công thức thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công và mang đến cho bé món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn này. Chúc bạn và bé luôn khỏe mạnh!
