Cách làm thịt kho su hào đậm đà thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Thịt kho su hào

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Củ su hào sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần già, lột sạch lớp vỏ xanh bên ngoài. Dùng dao thái su hào thành những miếng nhỏ dài khoảng 1 lóng tay để dễ ăn.

  Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ. Tiêu xanh cũng rửa sạch, để ráo nước.

  Thịt heo rửa sạch, chà xát muối lên bề mặt để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.

  Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không bị hôi

  • Dùng muối: Chà muối lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
  • Dùng rượu: Thoa một chút rượu lên thịt rồi xoa đều giúp khử mùi hôi hiệu quả.
  • Dùng muối và chanh: Tạo hỗn hợp muối với nước cốt chanh, chà xát đều lên thịt rồi rửa sạch.
  • Dùng nước sôi: Chần sơ thịt trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra, tiếp tục chế biến.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi

  

  

• 2

  Ướp thịt
  

  Trộn thịt với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.

  Dùng đũa đảo đều để thịt ngấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.

  Mẹo nhỏ cho bạn:

  • Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt từ 30 đến 60 phút để thịt thấm đậm hơn.
  • Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình cho phù hợp.

  

  

  

  

• 3

  Kho thịt với su hào
  

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc.

  Đun trong 2-3 phút cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thịt và su hào vào xào khoảng 3 phút cho săn lại.

  Tiếp đến, thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước lọc cùng tiêu xanh rồi kho trong 10 phút.

  Khi thịt và su hào chín mềm, dậy mùi thơm, bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món thịt kho su hào có vị đậm đà, từng miếng thịt mềm béo, không bị ngán, su hào chín tới giữ được vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.

  Dùng cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời, hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!