Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

15 phút
Độ khó

Dễ

Phở không chỉ là món ăn truyền thống với nước dùng bò quen thuộc, mà sợi phở dai mềm còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác, trong đó thịt băm là lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa ăn. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện món phở trộn thịt băm thơm ngon, lạ miệng để đổi vị cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Phở trộn thịt băm Cho 2 người

Phở 300 gr Thịt băm 100 gr Nước dùng gà 50 ml Bột năng pha loãng 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Ớt băm 1/2 muỗng cà phê Hành băm 1 muỗng cà phê Ớt cắt lát 1/4 muỗng cà phê Xà lách 50 gr Đường/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon

Chọn thịt heo băm tươi có bề mặt ngoài khô ráo, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, không nhớt, thịt săn chắc, không có mùi lạ hay màu bất thường.
Tránh mua thịt có mỡ vàng hoặc khi ấn vào để lại dấu tay, vì có thể là thịt heo bị bệnh hoặc nhiễm ký sinh trùng.
Để tiện lợi, bạn có thể mua thịt đã xay sẵn tại chợ, siêu thị hoặc cửa hàng. Ngoài ra, tự mua thịt nguyên miếng về nhà và xay cũng đảm bảo an toàn và chất lượng hơn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo ngon, đảm bảo chất lượng

Nguyên liệu món ăn phở trộn thịt băm

Cách chế biến Phở trộn thịt băm

1

Xào thịt băm

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại.

Tiếp tục nêm thịt với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê ớt băm, đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt.

Rót vào chảo 50ml nước dùng gà, đậy nắp và nấu trên lửa vừa đến khi nước sôi bùng. Cuối cùng, cho 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào, khuấy đều rồi nấu thêm 2 – 3 phút là được.
2

Trụng phở

Đun sôi 500ml nước, cho 300gr phở vào trụng nhanh trong 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.
3

Hoàn thành

Bạn dọn phở ra đĩa, xếp xà lách quanh viền, rồi từ từ cho thịt băm đã xào lên trên. Cuối cùng, rắc hành băm và ớt cắt lát lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
4

Thành phẩm

Bánh phở dai mềm, không bị nhũn, hòa quyện với thịt băm đậm đà, vừa miệng. Ăn kèm xà lách tươi mát, hành lá thơm và chút ớt cay nhẹ tạo nên món phở trộn thịt băm vô cùng hấp dẫn.