Cách nấu canh cá kình nấu ngót thanh mát, hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Canh cá kình nấu ngót

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Cá kình cắt vây, làm sạch bụng và rửa kỹ với nước.

  Cách khử mùi tanh cá hiệu quả:

  • Cách 1: Sau khi làm sạch và cắt khúc, ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để khử mùi.
  • Cách 2: Rửa cá với nước pha thêm vài muỗng rượu hoặc giấm trắng, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại.
  • Cách 3: Ngâm cá trong nước ấm pha nước cốt chanh 5 – 7 phút rồi rửa sạch cũng giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

  Hành tím gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành lá và ngò rí nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  Thơm gọt mắt và cùi, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái múi cau.

  

  

  

  

• 2

  Ướp cá
  

  Cho cá vào tô, thêm lần lượt 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím thái lát, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

  

• 3

  Nấu canh cá kình thơm cà
  

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 0.5 lít nước, 2 muỗng canh dầu ăn, thơm cùng cà chua đã thái lát vào nồi. Đun đến khi nước sôi thì cho cá đã ướp vào.

  Khi nước sôi lại và cá nổi lên mặt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

  Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào, rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món canh cá kình nấu ngót hoàn thành rất nhanh, với hương thơm kích thích vị giác. Nước canh chua ngọt hài hòa, cá béo mềm và thơm ngon, ăn kèm chút nước mắm ớt thì thật tuyệt vời.