Mực nướng sa tế và mực nướng muối ớt là những món nướng hấp dẫn được chế biến từ mực tươi ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn vào bếp và khám phá 4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
1. Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn
-
Chuẩn bị
50 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn Cho 4 người
Mực ống tươi 500 gr Sa tế 2 muỗng canh Gừng 1 củ Sả 2 cây Tỏi 1 củ Hành tím 2 củ Rượu trắng 100 ml Que xiêng 100 gr
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn
-
Sơ chế mực
Mực tươi sau khi mua về bạn làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực và túi mực. Rửa kỹ cả bên trong và bên ngoài với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và để nguyên con.
-
Ướp mực
Trộn hỗn hợp nước sốt gồm 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả đã băm nhỏ, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng nước lọc. Đổ đều nước sốt lên mực, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong lúc ướp, bạn có thể chuẩn bị bếp than và vỉ nướng để sẵn sàng cho việc nướng mực.
-
Nướng mực
Đặt vỉ nướng lên bếp than, xếp đều mực lên và bắt đầu nướng. Mỗi mặt nướng khoảng 5 phút rồi trở mặt, đồng thời quét thêm nước sốt ướp để mực không bị cháy và ngấm đều gia vị.
Khi mực chín vàng, dậy mùi thơm, bạn gắp ra đĩa và cắt thành từng khúc vừa ăn.
-
Thành phẩm
Mực nướng có màu vàng đều hai mặt, không cháy, được cắt thành các khoanh đều đặn và trang trí thêm rau xanh cho bắt mắt. Thịt mực dai giòn, ngọt thịt, hòa quyện với hương thơm của sả tỏi và vị cay nhẹ của sa tế tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Bạn cũng có thể thử tham khảo thêm cách ướp mực theo công thức lạ miệng khác được chia sẻ từ chị Như Hà để đổi vị.
Xem chi tiết: Cách làm mực nướng sa tế thơm lừng, đậm đà ăn là ghiền
2. Mực nướng muối ớt
-
Chuẩn bị
50 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt Cho 4 người
Mực lá 600 gr (2 con) Xà lách 100 gr Dưa leo 100 gr Ớt tươi 5 quả Rượu trắng 200 ml Muối hột 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Mực nướng muối ớt
-
Sơ chế mực
Mực lá có thịt ngọt và dai hơn mực ống, bạn mua về làm sạch, rút bỏ mai, răng, mắt. Nếu thích, bạn có thể lột da mực rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với giấm và gừng để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Nếu mực có phần thịt dày, bạn có thể dùng dao khứa chéo thành các đường tạo hình vảy rồng, vừa đẹp mắt vừa giúp mực thấm gia vị tốt hơn.
-
Giã muối ớt
Ớt tươi cùng muối hột bạn đem giã nhỏ để tạo hỗn hợp muối ớt. Lượng ớt và muối cần được cân bằng để không quá mặn và phù hợp với khẩu vị cay của từng người.
-
Ướp mực
Ướp mực với hỗn hợp muối ớt trong 30 phút để mực ngấm đều gia vị rồi tiến hành nướng.
-
Nướng mực
Bạn có thể nướng mực bằng vỉ nướng than hoa, hoặc sử dụng nồi chiên không dầu, lò nướng đều rất tiện lợi. Sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức hơn.
-
Thành phẩm
Mực nướng muối ớt tuy đơn giản về nguyên liệu nhưng lại rất thơm ngon, vị cay cay mặn mặn rất thích hợp để làm món nhậu trong những ngày se lạnh.
3. Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng Cách Nấu Ngon) Cho 2 người
Sốt Lee Kum Kee 1 cái Ớt bột 3 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Dầu mè 2 muỗng canh Mật ong 1 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Que xiên 100 gr
Hình ảnh nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Mực nướng muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào Bếp cùng Cách Nấu Ngon)
-
Sơ chế nguyên liệu
Mực trứng mua về rửa sạch với giấm và gừng để giảm mùi tanh. Sau đó để ráo nước, bạn có thể dùng tăm xiên thẳng mực để khi nướng được dễ dàng hơn.
-
Làm nước sốt ướp mực
Cho vào chén 1/2 hũ sốt Lee Kum Kee, 3 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh mật ong, trộn đều để tạo thành nước sốt ướp mực thơm ngon.
-
Nướng mực
Cho nước sốt đã pha vào mực, bật bếp nướng điện lên. Khi bếp nóng, quét một lớp dầu ăn lên bếp rồi đặt mực lên nướng. Trong quá trình nướng, bạn nên quét thêm nước sốt để mực thấm đều gia vị và không bị khô.
-
Thành phẩm
Mực nướng muối ớt có vị mặn vừa phải, cay cay rất dễ ăn. Món này thích hợp để nhâm nhi cùng vài lon bia hoặc làm món ăn trong bữa cơm gia đình đều rất tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món ăn này!
4. Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Chuẩn bị
40 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 2 người
Mực 400 gr Hạt nêm 1/2 muỗng canh Đường thốt nốt 1 muỗng canh Hành băm 1/2 muỗng canh Bột tỏi 1 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng canh Sa tế 2 muỗng canh Xiên tre 10 cái
Hình ảnh nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)
-
Rửa mực và ướp mực
Mực sau khi mua về rửa sạch với giấm và gừng để giảm mùi tanh, để ráo nước. Cho vào tô 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh sa tế.
Trộn đều hỗn hợp rồi ướp mực trong 30 phút. Sau khi ướp, bạn có thể xiên que vào mực hoặc không tùy thích.
-
Làm mực nướng sa tế
Bật bếp nướng điện, quét một lớp dầu ăn lên bếp. Khi bếp nóng, đặt mực lên nướng đều hai mặt. Trong quá trình nướng, bạn nhớ phết nước sốt để mực thấm đều gia vị và giữ độ ẩm.
-
Thành phẩm
Mực nướng sa tế có vị cay cay, mặn mà vừa phải, ăn kèm rau răm hoặc đồ chua rất hợp vị. Món này cũng rất thích hợp làm món nhắm với bia, rượu trong các dịp tụ họp. Chúc bạn thực hiện thành công!
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn 4 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt thơm ngon, dễ làm tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
*Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại kênh Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon.
