-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
35 phút
-
Độ khó
Dễ
Cháo là món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với người già và trẻ nhỏ. Hôm nay, cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để thực hiện món cháo tôm bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng được nấu bằng máy xay nấu đa năng cực kỳ tiện lợi nhé.
Nguyên liệu làm Cháo tôm bí đỏ bằng máy xay nấu đa năng Cho 3 người
Gạo tẻ 150 gr (1 cốc) Gạo nếp 150 gr (1 cốc) Tôm tươi 100 gr Bí đỏ 100 gr Cà rốt 1/2 củ Hạt sen tươi 50 gr Muối 1/8 muỗng cà phê
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn tôm tươi ngon
- Vỏ tôm: Bạn nên chọn tôm có vỏ trong suốt, có mùi hải sản đặc trưng, không có mùi hôi hay ươn, tránh những con có mảng màu tối hoặc không đồng đều. Vỏ tôm phải khô ráo, không nhớt.
- Hình dáng tôm: Thân tôm tươi thường thẳng, săn chắc, còn tôm để lâu sẽ cong và mềm nhũn.
- Đầu, đuôi và chân tôm: Tôm tươi có đầu, chân, đuôi dính chắc vào thân, phần đuôi xếp gọn. Nếu đuôi tôm xòe ra, có thể tôm đã bị bơm tạp chất. Tránh chọn tôm có phần đầu, chân hay đuôi chuyển thành màu đen vì đó là tôm để lâu, không tươi ngon.
Cách chọn bí đỏ ngon
- Quả bí đỏ ngon thường có màu vàng cam pha chút xanh đậm, ruột vàng, vị ngọt và dẻo vừa phải.
- Nên chọn quả bí nặng, chắc tay, vỏ trơn nhẵn.
- Chọn quả có cuống dài từ 2 – 5 cm vì những quả cuống ngắn dễ bị thối và hỏng nhanh.
- Bí đỏ có hình tròn với các khía cắt tự nhiên, các phần tương đối đều nhau.
Xem chi tiết:
Cách chọn hạt sen ngon
- Nên chọn hạt sen còn tâm hoặc còn vỏ, đảm bảo tươi mới trước khi chế biến.
- Ưu tiên chọn hạt sen già, căng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm để vị ngọt bùi hơn.
Cách chọn gạo nấu cháo ngon:
Chọn loại gạo mới, còn nguyên vỏ cám, không bị tẩy trắng, hạt chắc đều. Gạo dẻo sẽ giúp cháo thơm ngon và sánh mịn hơn.
Cách chế biến Cháo tôm bí đỏ bằng máy xay nấu đa năng
-
Sơ chế tôm
Trước tiên, bạn làm sạch tôm, lột vỏ, rút chỉ đen ở lưng, sau đó rửa sạch và để ráo.
Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanh:
- Cách 1: Bóc vỏ đầu và thân tôm từ phần chân, giữ phần đốt cuối bằng hai ngón tay rồi rút phần chỉ đen ra. Dùng dao khía nhẹ lưng tôm để lộ chỉ đen và lấy tăm khều ra.
- Cách 2: Sau khi rửa sạch, dùng tăm lách vào giữa cổ tôm để kéo chỉ đen ra.
- Cách 3: Dùng kéo cắt dọc vỏ tôm để lộ chỉ đen rồi rửa dưới vòi nước cho sạch.
-
Sơ chế nguyên liệu khác
Bí đỏ và cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đối với hạt sen, bạn loại bỏ những hạt hư, sau đó tách tâm sen bên trong, rửa sạch và để ráo.
Lưu ý:- Nếu mua hạt sen còn vỏ, bạn có thể luộc với ít muối trong 10 – 15 phút để dễ bóc vỏ hơn.
- Hãy tách đôi hạt sen và loại bỏ phần tâm sen vì nó có vị đắng, nếu không loại bỏ kỹ sẽ ảnh hưởng đến hương vị món cháo.
-
Vo gạo
Dùng cốc đong gạo đi kèm nồi cơm điện, bạn đong 1 cốc gạo tẻ và 1 cốc gạo nếp cho vào tô, nhẹ nhàng vo gạo để loại bỏ bụi bẩn, trấu và sạn, sau đó đổ nước đi và vo lại với nước sạch.
-
Nấu cháo
Bạn cho gạo đã vo vào máy xay nấu, thêm bí đỏ, cà rốt, hạt sen, tôm, 1/8 muỗng cà phê muối và 1 lít nước.
Chọn chế độ nấu cháo dinh dưỡng, đặt thời gian nấu 22 phút, bấm nút khởi động, máy sẽ tự động xay và nấu trong khoảng 25 phút là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Cháo bí đỏ sau khi nấu có màu vàng cam hấp dẫn, vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ hòa quyện với tôm tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể thêm chút hành ngò để tăng hương thơm nếu thích. Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mẹo nấu cháo thành công
- Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu, giúp cháo nhanh mềm và ngon hơn. Hoặc bạn có thể vo gạo, để ráo rồi rang đều trên chảo với lửa nhỏ đến khi gạo chuyển màu vàng nhạt, như vậy cháo sẽ thơm và đẹp mắt hơn.
- Canh tỷ lệ nước và gạo khoảng 1:4 là chuẩn, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
- Trộn lẫn gạo nếp với gạo tẻ khi nấu sẽ giúp cháo mềm và ngon hơn, không gây ngán.
- Nhớ vo gạo thật sạch để loại bỏ sạn và bụi bẩn bám trên hạt gạo.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo tôm bí đỏ thơm ngon, đơn giản và bổ dưỡng mà Cách Nấu Ngon chia sẻ. Chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
