Cách nấu cháo bồi tôm nước cốt dừa thơm ngon, lạ miệng khó cưỡng

Cách chế biến Cháo bồi

• 1

  Vo gạo và nấu cháo
  

  Vo gạo nhẹ nhàng qua 2 lần nước cho sạch.

  Cho gạo vào nồi cùng 1 lít nước và 20gr tôm khô, đặt lên bếp nấu trên lửa vừa đến khi cháo nhừ.

  

• 2

  Sơ chế và giã tôm
  

  Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu rồi rửa sạch. Cho tôm vào thau lớn cùng 1 muỗng cà phê muối, nhẹ nhàng bóp và chà để loại bỏ nhớt, sau đó xả lại với nước lạnh.

  Rửa thêm một lần nữa với 200ml nước dừa xiêm để tôm thơm hơn.

  Dùng khăn thấm tôm cho ráo nước rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng đầu hành lá.

  Thêm vào chả tôm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi tiếp tục giã cho gia vị quyện đều.

  

  

  

• 3

  Nấu cháo bồi
  

  Khi cháo đã nhừ, hạt gạo nở mềm, bạn viên từng viên chả tôm và cho vào nồi cháo cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều tay.

  Khi chả tôm săn chắc và chín, từ từ đổ 200ml nước cốt dừa vào, tiếp tục khuấy nhẹ để cháo hòa quyện vị béo ngậy.

  Cuối cùng, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu, hành lá và ngò để món ăn thêm hấp dẫn nhé.

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản và thời gian ngắn, bạn đã có ngay nồi cháo bồi thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình.

  Cháo béo ngậy vị nước cốt dừa kết hợp chả tôm dai ngọt, điểm xuyết sắc xanh của hành, ngò và chút tiêu thơm nồng, tạo nên món ăn hấp dẫn khó quên.