Cách làm vẹm xanh đút lò bơ chanh thơm phức, hấp dẫn và cực ngon miệng

Cách chế biến Vẹm xanh đút lò bơ chanh

• 1

  Sơ chế vẹm
  

  Ngâm vẹm trong nước lạnh khoảng 30 phút để vẹm nhả hết cát. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ từng con, loại bỏ râu ria bằng tay hoặc dao.

  Mách bạn:

  • Nếu có thời gian, ngâm vẹm trong nước lạnh pha chút muối từ 4 – 5 tiếng.
  • Thay nước 1 – 2 lần trong quá trình ngâm để vẹm sạch cát và bụi bẩn.

  

• 2

  Nướng và xay hạnh nhân
  

  Xếp hạnh nhân lên khay, nướng ở 200 độ C khoảng 5 phút đến khi thơm. Lấy ra để nguội.

  Sau đó, bạn cho hạnh nhân vào máy xay đa năng xay nhuyễn, đổ ra chén.

  Mách bạn:

  • Hãy bật lò nướng trước 15 phút để đạt nhiệt độ ổn định.
  • Không có máy xay đa năng, bạn có thể dùng chày giã nhỏ hạt hạnh nhân.

  

• 3

  Làm sốt
  

  Đặt chảo lên bếp, lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh bơ vào, đảo đều đến khi bơ tan chảy. Thêm 1 muỗng canh hành tím và 2 tép tỏi băm, xào khoảng 2 – 3 phút.

  Khi hỗn hợp hơi đục, cho 6 muỗng canh rượu vang trắng và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, đun sôi mạnh rồi tắt bếp.

  Thêm 1.5 muỗng canh ngò tây băm, 1.5 muỗng cà phê cỏ xạ hương băm, 1 muỗng canh ngò ta băm, cùng chút muối và tiêu, trộn đều.

  Mách bạn: Bạn có thể điều chỉnh muối, tiêu tùy khẩu vị gia đình để sốt vừa ăn.

  

  

• 4

  Đút lò vẹm
  

  Xếp vẹm lên khay nướng, cắt bơ thành miếng nhỏ rải đều lên vẹm. Cho vào lò nướng ở 230 độ C đến khi vẹm mở nắp là chín. Lấy vẹm ra, xếp ra đĩa, rưới sốt, rắc hạnh nhân lên trên rồi thưởng thức.

  Mách bạn: Mỗi 3 – 4 phút, mở lò và dùng đũa đảo đều vẹm để bơ thấm đều, giúp vẹm thơm béo và đậm đà hơn.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Thịt vẹm mềm, ngọt hòa quyện cùng vị béo của hạnh nhân và bơ, tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

  Bạn có thể ăn kèm với bánh mì để tăng thêm phần ngon miệng.