Cách làm mực xào cà ri sả ớt thơm ngon đơn giản, đậm đà hương vị

Cách chế biến Mực xào cà ri sả ớt

• 1

  Sơ chế mực
  

  Khi mua mực về, bạn cần làm sạch kỹ để loại bỏ bụi bẩn cùng mùi tanh đặc trưng, giúp món ăn thơm ngon hơn.

  Mẹo sơ chế mực sạch, không bị hôi:

  • Bỏ nội tạng và túi mực, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
  • Ngâm mực với 2 muỗng canh rượu trắng khoảng 15 phút. Rượu sẽ giúp giảm mùi tanh và làm mực giòn hơn.

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Tỏi, ớt và sả bạn đem băm thật nhuyễn để dễ dàng hòa quyện cùng mực khi xào.

  

• 3

  Ướp mực
  

  Sau khi mực ráo nước, bạn cho vào 1 thìa dầu hào, 10g tỏi băm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, ớt băm cùng 1 thìa bột cà ri. Trộn đều và ướp trong 15 phút để mực ngấm gia vị.

  

• 4

  Xào mực
  

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sả băm vào phi thơm.

  Tiếp theo, cho mực đã ướp vào xào ở lửa lớn, đảo đều tay để mực chín nhanh và không bị ra nước. Khi mực chín, bày ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món mực xào cà ri sả ớt mang đến hương vị độc đáo, mới lạ. Mực giòn, giữ được vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị cay nồng và mùi thơm đặc trưng của bột cà ri, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

  Món ăn này rất hợp khi dùng kèm với chén nước tương pha tỏi ớt và cơm trắng, hứa hẹn sẽ làm cả nhà hài lòng.