-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa thái đỏ Cho 4 ly
Trà thái đỏ 60 gr Bột béo 150 gr Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr) Bột cà phê đen hòa tan 1 gói (3gr) Sữa đặc 250 ml Đường cát trắng 120 gr Nước lọc 2.3 lít Đá viên 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Thông tin về trà Thái đỏ và địa chỉ mua trà Thái đỏ
- Trà Thái đỏ, còn gọi là trà sữa Thái đỏ, trà đá Thái Lan hay trà Thái, là loại đồ uống phổ biến của người Thái Lan. Khi pha, trà có màu hổ phách đẹp mắt cùng hương thơm nhẹ, rất thích hợp làm nguyên liệu pha trà sữa.
- Bạn có thể tìm mua trà Thái đỏ tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha trà sữa, siêu thị hoặc đặt hàng online trên các trang thương mại điện tử uy tín.
- Khi mua trà Thái đỏ, nhớ kiểm tra kỹ hạn sử dụng, nguồn gốc và các thông tin liên quan trên bao bì để đảm bảo chất lượng nhé!
Bột béo là gì?
- Bột béo (hay bột kem béo) là loại bột màu kem, dễ tan trong nước, giúp món ăn thêm độ béo, sánh mịn và hương thơm hấp dẫn.
- Bột béo gồm hai loại: bột béo từ sữa bò và bột béo thực vật (từ dầu cọ, tinh bột khoai mì). Thông thường, bột béo thực vật được dùng nhiều vì không làm lấn át hương vị các nguyên liệu khác.
- Bột béo thường được sử dụng trong các món tráng miệng như trà sữa, bánh kem, kem viên, chè và nhiều món khác.
Cách làm Trà sữa thái đỏ
-
Làm thạch cà phê
Cho 120gr đường cát trắng, 12gr bột rau câu dẻo và 3gr bột cà phê đen hòa tan (1 gói) vào tô, trộn đều hỗn hợp.
Đun sôi 1.3 lít nước trong nồi trên bếp. Khi nước sôi sau khoảng 10 phút, đổ hỗn hợp đường và bột vào, dùng phới lồng hoặc vá khuấy đều cho tan, hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 5 phút cho bột chín.
Múc hỗn hợp ra tô hoặc khay, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại. Khi thạch đông, dùng dao cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
-
Ủ trà
Dùng 60gr trà thái đỏ, cho vào bình lớn cùng 1 lít nước nóng khoảng 90 độ C, ủ trong 30 phút không đậy nắp. Sau đó lọc bỏ bã qua rây lấy nước cốt trà (vẫn còn nóng).
-
Pha trà sữa
Cho 150gr bột béo, 250ml sữa đặc và phần nước cốt trà đã ủ vào nồi. Dùng vá khuấy đều cho bột kem béo và sữa đặc tan hết, hòa quyện với trà. Nêm nếm lại độ ngọt theo khẩu vị. Lọc lại trà sữa qua rây rồi đổ vào bình thủy tinh.
Cho thạch cà phê đã cắt vào ly, thêm 2 – 3 viên đá lạnh rồi rót trà sữa vào. Khi uống, khuấy đều bằng muỗng và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Ly trà sữa Thái đỏ có hương thơm nồng nàn, thạch dai giòn với vị đắng nhẹ đặc trưng của cà phê. Vị béo ngọt dịu của sữa cùng chút chát nhẹ của trà chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình say mê. Hãy cùng Cách Nấu Ngon trổ tài ngay nhé!
Xem thêm:
Trà sữa thái đỏ với màu sắc bắt mắt, hương trà thơm nồng và vị béo ngọt dịu hòa quyện cùng thạch cà phê dai giòn chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn. Cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
