Cách làm cơm gà thơm ngon, đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Cơm gà

• 1

  Sơ chế và ướp gà
  

  Gà sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng 2 muỗng canh muối ăn chà xát quanh thân gà, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

  Cách sơ chế gà sạch không hôi

  • Cách 1: Sau khi rửa sạch, bạn hòa muối với một ít giấm rồi thoa đều lên gà, ngâm 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước.
  • Cách 2: Tương tự, dùng muối hòa với vài giọt chanh, chà lên gà rồi ngâm 5 phút, cuối cùng rửa sạch lại với nước.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch không hôi

  Cho vào chén 3 muỗng canh bột nghệ và 1 muỗng canh bột nêm, trộn đều.

  Thoa đều hỗn hợp bột nghệ và bột nêm lên toàn thân gà, dùng tay vỗ nhẹ để gia vị thấm đều.

  Ướp gà trong vòng 15 phút.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Hành tây, hành tím, gừng, sả, tỏi bạn bóc vỏ rồi rửa sạch.

  Ớt bỏ cuống, cùng với tỏi băm nhuyễn. Hành tím cắt thành khoanh mỏng.

  Hành tây, gừng và sả đem nướng trên bếp 2 – 3 phút đến khi cháy xém và thơm phức.

  Bắp cải và rau răm rửa sạch, để ráo. Bắp cải cắt sợi nhỏ, rau răm cắt nhỏ.

  Cho bắp cải, hành tím, rau răm vào tô, thêm 4 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 trái chanh, trộn đều khoảng 2 phút để ngấm gia vị.

  

  

  

  

• 3

  Luộc gà
  

  Cho 1 lít nước vào nồi, thêm sả, gừng, hành tây nướng, 1/4 muỗng cà phê muối, đun trên bếp ở nhiệt độ trung bình trong 5 – 7 phút.

  Khi nước sôi lăn tăn, cho gà đã ướp vào, đậy nắp, luộc trong 30 phút đến khi gà chín đều.

  Vớt gà ra, ngâm ngay vào tô nước đá đến khi gà nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.

  Lọc nước luộc gà qua rây loại bỏ sả, hành tây, gừng, giữ lại nước dùng để nấu cơm hoặc canh súp tùy ý.

  

  

  

  

• 4

  Nấu cơm
  

  Vo sạch gạo 2 – 3 lần nước, cho vào nồi cùng 3 chén nước luộc gà đã lọc, nấu chín trong nồi cơm điện.

  

  

  

• 5

  Làm nước chấm
  

  Cho 115gr đường, 150ml nước lọc, 75ml nước mắm, nước cốt 1/2 trái chanh vào tô lớn, khuấy tan đường.

  Thêm 4 tép tỏi băm, 2 trái ớt băm, khuấy đều lần nữa là xong.

  

  

  

  

• 6

  Hoàn thành
  

  Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, phần thịt dính xương thì xé nhỏ.

  Múc cơm ra đĩa, xếp thịt gà miếng và gà xé xung quanh, thêm một ít bắp cải trộn rồi chuẩn bị chén nước mắm tỏi ớt bên cạnh là có thể thưởng thức.

  

  

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Cơm gà nóng hổi, thơm phức với hạt cơm bóng mẩy, vàng ươm, dẻo bùi kết hợp cùng thịt gà mềm, ngọt, béo ngậy rất hấp dẫn.

  Lấy một miếng thịt gà chấm vào nước mắm tỏi ớt chua ngọt, thưởng thức cùng cơm nóng và chút bắp cải trộn giòn giòn, chua nhẹ, thật tuyệt vời!