-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Dưa môn muối chua ngọt là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ. Hương vị đặc trưng của món ăn đến từ sự hòa quyện tinh tế giữa vị mặn của muối và vị ngọt thanh của đường, tạo nên nét hấp dẫn khó quên. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ngon này nhé.
Nguyên liệu làm Dưa môn muối chua ngọt Cho 4 người
Môn 3 kg Muối hột 600 gr Đường 300 gr
Cách chọn mua môn tươi ngon
- Môn dùng để làm dưa muối là môn ngọt, miền Nam còn gọi là cây bạc hà, miền Bắc gọi là cây dọc dừa.
- Nên chọn những củ môn có bề mặt lá bóng mượt, tươi mới.
- Tránh mua những củ quá già vì khi chế biến sẽ không ngon và mất đi nhiều dưỡng chất.
- Bề mặt môn không bị hư hại hay có những đốm vàng bất thường.
Dụng cụ thực hiện
Hũ thủy tinh, nồi, thau, rổ, đũa,…
Cách chế biến Dưa môn muối chua ngọt
-
Sơ chế môn
Đem môn phơi dưới ánh nắng mặt trời trong vòng 1 ngày để môn hơi héo và mềm hơn.
Sau đó, hòa tan 100gr muối hột vào khoảng 700ml nước.
Cắt bỏ phần môn bị hư hỏng, sau đó cắt môn thành những khúc vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay. Cho toàn bộ môn đã cắt vào hỗn hợp nước muối đã pha.
Tiếp tục thực hiện tương tự cho toàn bộ 3kg môn.
Chuẩn bị 1 chậu nước khác, hòa tan 200gr muối hột. Lấy phần môn vừa để ráo cho vào chậu và rửa sạch lại, trong lúc rửa nên bóp chặt để môn ráo nước hơn. Việc bóp kỹ sẽ giúp môn sạch và ráo, sau đó vớt ra để ráo hẳn.
-
Nấu nước muối đường
Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước, 300gr đường và 300gr muối vào, khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nước muối đường nguội hẳn trước khi dùng.
-
Ngâm môn
Xếp lần lượt môn đã ráo nước vào hũ thủy tinh, sau đó đổ phần nước muối đường đã nguội vào sao cho ngập hết môn. Đậy kín nắp hũ thật chặt.
Mách nhỏ: Bạn có thể đặt hũ môn ra ngoài nắng trong 1 ngày để món dưa môn chua ngọt thêm giòn ngon, chua vừa phải và màu sắc đẹp mắt hơn.
-
Thành phẩm
Sau khoảng 3 ngày, bạn có thể thưởng thức món dưa môn chua ngọt thơm ngon. Màu sắc của môn sẽ chuyển từ xanh non sang vàng tươi bắt mắt.
Món dưa môn nổi bật với vị chua nhẹ, ngọt thanh cùng độ giòn giòn đặc trưng, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể dùng dưa môn để chế biến các món kho, món gỏi hoặc nấu canh chua rất ngon.
Xem thêm:
Dưa môn muối chua ngọt hôm nay Cách Nấu Ngon giới thiệu đến bạn là món ăn dễ làm, không tốn nhiều thời gian nhưng hương vị lại rất đậm đà, khó quên. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và trọn vẹn. Hãy thử bắt tay thực hiện ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
* Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Nho Huân Foods.
