Cách làm siro xoài thơm ngon, đơn giản và bảo quản lâu

Cách chế biến Siro xoài

• 1

  Cắt xoài
  

  Trước tiên, xoài bạn mua về rửa sạch, dùng dao gọt vỏ, bỏ cuống rồi cắt thành hạt lựu, cho vào tô để chuẩn bị bước tiếp theo.

  

  

  

  

• 2

  Ngâm xoài
  

  Tiếp theo, bạn cho 500gr đường vào xoài đã cắt, trộn đều và để yên trong vòng 3 – 4 tiếng để đường ngấm đều vào thịt xoài.

  Mách nhỏ:

  • Để tránh bụi bẩn rơi vào trong quá trình ngâm, bạn nên dùng nắp đậy hoặc bọc màng thực phẩm kín lại.
  • Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

  

  

  

  

• 3

  Nấu siro xoài
  

  Khi đường đã thấm đều, bạn cho toàn bộ xoài ngâm, 300ml nước và 2.5 gr bột Vani (1 ống) vào nồi và đun với lửa lớn trong khoảng 5 – 7 phút.

  Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa vừa, thêm một chút muối rồi khuấy đều trong 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Trong quá trình nấu, nếu có bọt nổi lên, bạn nên hớt bỏ để siro có màu trong và đẹp mắt hơn.

  

  

  

  

• 4

  Lọc siro xoài
  

  Tiếp theo, bạn dùng rây lọc hỗn hợp vừa nấu để lấy phần siro, sau đó lọc lại một lần nữa cho thật mịn.

  Phần mứt còn lại, bạn cho vào nồi, dùng vá nhẹ nhàng ép để lấy nước rồi thêm 150gr đường cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều và bắc lên bếp sên với lửa lớn trong 5 – 7 phút.

  Khi mứt sôi, giảm lửa vừa và tiếp tục sên thêm 7 – 10 phút cho đến khi mứt đạt độ dẻo vừa ý, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  Để tránh siro còn dính xơ xoài sau lần lọc thứ hai, bạn nên sử dụng khăn sạch kết hợp với rây để lọc kỹ hơn.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Khi mọi công đoạn đã hoàn tất, bạn chỉ cần lấy một cái ly, cho phần mứt xoài, siro và thêm chút đá đông lạnh để thưởng thức ngay. Vị siro xoài ngọt thanh, màu vàng bắt mắt cùng hương thơm dịu nhẹ của xoài và vani sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ ngụm đầu tiên.

  Món siro xoài này không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi khách quý hoặc tự thưởng cho bản thân sau một ngày dài mệt mỏi.