2 Cách nấu nước rễ tranh mía lau thanh mát giải nhiệt cơ thể cho ngày hè

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mía lau, để ráo, cắt đôi. Rễ tranh cạo sạch vỏ rồi rửa nhiều lần với nước, sau đó để ráo.

Rửa sạch lá dứa, vớt ra để ráo.

Nấu nước rễ tranh mía lau

Đặt nồi lên bếp, cho mía lau, rễ tranh và 1,5 lít nước vào, đun lửa vừa khoảng 25 phút.

Tiếp theo, cho lá dứa vào nấu thêm 5 phút, sau đó vớt hết phần xác ra, chỉ giữ lại nước. Thêm 2 muỗng canh đường phèn và 1 muỗng cà phê muối vào.

Đun sôi lại rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn, giúp nước trong hơn.

Để nguội, rót nước rễ tranh mía lau vào ly thưởng thức hoặc cho vào chai rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Thành phẩm

Nước rễ tranh mía lau có vị thanh mát, thơm nhẹ của lá dứa và rễ tranh, ngọt thanh từ mía lau và đường phèn. Đây là thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức cùng đá lạnh trong những ngày hè oi nóng.

Sơ chế nguyên liệu

Cạo sạch phần rễ nâu của rễ tranh, rửa sạch rồi đập dập để khi nấu nhanh ra nước.

Mía lau rửa kỹ, để ráo, bổ đôi và đập dập nhẹ.

Rửa sạch lá dứa, để ráo. Râu bắp ngâm nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch.

Nấu nước rễ tranh mía lau râu bắp

Đặt nồi lên bếp, lần lượt cho rễ tranh, râu bắp, mía lau và nước sao cho vừa ngập nguyên liệu.

Đậy nắp và nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau đó cho 1,5 kg đường phèn và lá dứa vào, khuấy đều cho đường tan và các nguyên liệu hòa quyện.

Đậy nắp lại, đun sôi thêm khoảng 5 phút, rồi lọc bỏ xác, giữ lại phần nước. Rót nước ra chai hoặc ly để thưởng thức.

Thành phẩm

Nước rễ tranh mía lau rau bắp sau khi hoàn thành có vị mát lạnh, thơm mùi lá dứa và rễ tranh, thêm chút ngọt thanh từ mía lau và đường phèn rất hấp dẫn.