Chuẩn bị

20 phút
Chế biến

15 phút
Độ khó

Dễ

Vị thanh mát, nhẹ nhàng của các món gỏi – salad luôn là lựa chọn tuyệt vời để giải ngán thịt cá trong bữa ăn hằng ngày. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn làm món quả vả muối chua thơm ngon, đậm đà, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Quả vả muối chua Cho 1 hũ

Vả 15 quả Tỏi 2 tép Ớt 10 quả Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua vả tươi, giòn

Để có quả vả ngon, bạn nên chọn những quả có lớp vỏ xanh tươi, không quá non cũng không quá già, bề mặt vỏ phủ lớp lông nhám nhẹ.
Chọn quả khi bóp tay có độ cứng chắc, không bị mềm nhũn, cuống vẫn còn dính chặt vào quả.
Tránh mua những quả vả có đốm đen trên vỏ vì đó là những quả đã để lâu, không còn tươi ngon.

Nguyên liệu món ăn quả vả muối chua

Cách chế biến Quả vả muối chua

1

Sơ chế quả vả

Trước hết, bạn chuẩn bị 2 lít nước lọc, cho vào nồi cùng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường, đun sôi với lửa vừa rồi để nguội.

Vả sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ rồi cho vào ngâm trong một nửa tô nước muối pha loãng, vừa gọt vừa ngâm để loại bỏ mủ và giữ độ giòn.

Tiếp theo, rửa sạch vả rồi ngâm tiếp trong một tô nước muối pha loãng khác khoảng 20 phút để giảm vị chát.

Cuối cùng, vớt vả ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
2

Muối vả

Rửa sạch tỏi và ớt, tỏi thái lát mỏng, còn ớt để nguyên trái.

Quả vả bạn có thể bổ làm 4 nhưng vẫn giữ nguyên hình trái hoặc cắt nhỏ tùy thích.

Nước muối đã nấu và để nguội, bạn đổ vào hũ đựng thực phẩm. Sau đó, xếp lớp vả, tỏi, ớt xen kẽ vào hũ, rồi đổ nước muối đến khi ngập mặt vả.

Mách nhỏ: Để vả không bị thâm đen, bạn nhớ ngâm vả ngập trong nước muối nhé.
3

Thành phẩm

Chỉ sau 3 – 4 ngày ngâm, bạn đã có ngay món quả vả muối chua giòn ngon. Miếng vả giòn sần sật, vị mặn ngọt hòa quyện chút chua dịu, không còn vị chát khó chịu.

Món này bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu kho thịt, nấu canh chua đều rất hấp dẫn.