Cách làm thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái béo thơm, phô mai tan chảy hấp dẫn

Cách chế biến Thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái

• 1

  Làm sốt ướp thịt
  

  Dùng cối giã nhuyễn 20g tỏi, 10g tiêu và 20g rễ ngò rí.

  Thêm vào cối 20ml nước mắm, 50g đường thốt nốt, 20ml nước tương, 50g bột bắp và 20g dầu hào, trộn đều cho các gia vị hòa quyện.

  Mách bạn:

  • Cho nguyên liệu vào cối theo thứ tự để tránh văng ra ngoài khi giã.
  • Giã dứt khoát theo đường thẳng từ trên xuống để nguyên liệu nhanh nhuyễn hơn.

  

  

• 2

  Ướp và trộn thịt
  

  Cho hỗn hợp sốt vừa làm vào thịt heo băm, dùng tay trộn đều để thịt thấm đẫm gia vị.

  

  

• 3

  Tạo hình viên thịt
  

  Lấy từng phần thịt vừa ăn, dùng tay ấn và nắn thành hình chữ nhật. Sau đó để thịt vào ngăn đông khoảng 30 phút để định hình.

  

  

• 4

  Nướng thịt
  

  Khi thịt đã đông và có độ cứng nhất định, xiên từng miếng thịt vào xiên tre rồi đặt lên vỉ nướng.

  Khi thịt bắt đầu săn lại, dùng cọ phết một lớp nước cốt dừa lên cả hai mặt, tiếp tục nướng cho thịt chín vàng.

  Mách bạn:

  • Thịt băm dễ bị nát khi nướng nên hãy chờ thịt vàng một mặt mới trở mặt.
  • Dùng sạn để trở thịt, tránh làm thịt bị vỡ nát.

  

  

• 5

  Cho phô mai lên thịt
  

  Khi thịt đã chín vàng đều hai mặt, đặt một lát phô mai lên trên rồi tiếp tục nướng đến khi phô mai tan chảy là hoàn thành.

  Lưu ý: Không nên nướng quá lâu để tránh thịt bị khô và cứng, mất ngon.

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Miếng thịt heo mềm mại, thấm đẫm gia vị, bên trên phủ lớp phô mai béo ngậy tan chảy, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng thưởng thức thôi nào!