Khoai lang không chỉ được yêu thích bởi vị ngọt bùi mà còn vì cách chế biến đa dạng. Bạn có thể dùng khoai lang để thực hiện các món canh, luộc hay những món bánh hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và khám phá 2 cách làm bánh khoai lang yến mạch vừa thơm ngon lại giữ dáng nhé!
1. Bánh khoai lang yến mạch giảm cân không cần lò nướng
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh khoai lang yến mạch giảm cân không cần lò nướng Cho 6 cái
Khoai lang 200 gr Phô mai con bò cười 2 miếng Bột năng 50 gr Bột yến mạch 20 gr Bơ lạt 1 muỗng cà phê Sữa tươi 30 ml Đường 2 muỗng cà phê
Cách chế biến Bánh khoai lang yến mạch giảm cân không cần lò nướng
-
Sơ chế khoai lang và phô mai
Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1 lóng tay, cho vào nồi xửng hấp cho chín (có thể hấp cách thủy nếu thích). Nếu muốn khoai nhanh chín hơn, bạn có thể cắt khoanh mỏng hơn.
Khi khoai đã chín, cho ra tô rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn hoặc xay mịn bằng máy xay sinh tố.
Phô mai con bò cười chia thành 6 phần bằng nhau để làm nhân bánh, bạn có thể điều chỉnh lượng phô mai tùy khẩu vị.
-
Trộn bột bánh
Cho vào tô khoai lang đã nghiền 50gr bột năng, 20gr bột yến mạch và 2 muỗng cà phê đường. Sau đó, từ từ thêm 30ml sữa tươi vừa đổ vừa trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Mách nhỏ: Nếu bạn đang theo chế độ eat clean, có thể thay đường thường bằng đường ăn kiêng hoặc mật ong.Dùng tay nhào bột đến khi hỗn hợp không dính tay và thành khối.
Dùng khăn sạch đậy lại cho bột nghỉ khoảng 10 – 15 phút trước khi tạo hình.
-
Tạo hình bánh
Sau khi bột nghỉ, nhào lại thành khối dài rồi dùng dao cắt thành 6 phần bằng nhau.
Dùng tay ấn dẹt từng phần bột thành hình tròn, cho nhân phô mai vào giữa rồi bọc kín lại. Làm lần lượt cho đến hết phần bột và nhân.
-
Làm bánh khoai lang yến mạch
Bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ rồi cho 1 muỗng cà phê bơ lạt vào để bánh thơm và không dính khi chiên.
Khi bơ tan, cho bánh vào áp chảo mỗi mặt từ 3 – 5 phút đến khi vàng đều. Nhớ trở mặt nhẹ nhàng và áp chảo lửa nhỏ để bánh không bị cháy.
Lưu ý:- Chỉ áp chảo ở lửa nhỏ và trở mặt đều tay tránh bánh cháy.
- Dùng xẻng ấn nhẹ bánh khi áp chảo giúp mặt bánh đẹp và chắc hơn.
-
Thành phẩm
Bánh khoai lang yến mạch có lớp vỏ ngoài vàng ươm bắt mắt, phần nhân phô mai tan chảy béo ngậy thật hấp dẫn.
Bánh có thể dùng làm món ăn vặt hoặc thêm vào thực đơn trà chiều đều rất hợp.
2. Bánh khoai lang yến mạch
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh khoai lang yến mạch Cho 4 người
Khoai lang 500 gr Yến mạch 300 gr Dừa sợi 50 gr Mè đen 10 g
Cách chế biến Bánh khoai lang yến mạch
-
Hấp và nghiền khoai lang
Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cho vào xửng hấp đến khi chín mềm.
Cắt khoai thành từng khúc nhỏ, dùng muỗng nghiền nhuyễn mịn.
-
Trộn bột bánh
Trộn 300gr yến mạch và 50gr dừa sợi vào tô khoai lang đã nghiền đều.
-
Tạo hình bánh
Chia bột thành nhiều phần, vo tròn rồi ấn dẹt. Rắc mè đen lên mặt bánh để tăng hương vị và bắt mắt.
-
Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 20 – 25 phút đến khi vàng đều.
-
Thành phẩm
Bánh khoai lang yến mạch có lớp vỏ giòn mềm, vị bùi bùi và ngọt nhẹ tự nhiên từ khoai lang. Đây là món bánh đơn giản nhưng rất thích hợp cho thực đơn giảm cân của bạn.
Cách chọn mua khoai lang ngọt, bùi
- Chọn củ khoai lang nặng tay, chắc, không bị dập nát hay hư hỏng. Nên chọn củ có vỏ ngoài lành lặn, không nứt nẻ hay sứt mẻ.
- Ưu tiên khoai có kích thước vừa phải, vì khoai quá to thường nhiều xơ và ít ngọt, làm món ăn kém ngon.
- Tránh mua khoai bị rỗ hoặc có vết thâm đen vì đó là dấu hiệu khoai đã hỏng hoặc bị sùng.
Cách chọn mua yến mạch thơm ngon
- Nên chọn yến mạch nguyên hạt, hạt thô, không bị vỡ để bánh có hương vị tốt nhất.
- Chọn yến mạch có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, không có nấm mốc hay mùi lạ.
- Mua ở các cửa hàng uy tín, kiểm tra kỹ hạn sử dụng và thương hiệu để đảm bảo chất lượng.
Với 2 công thức làm bánh khoai lang yến mạch mà Cách Nấu Ngon chia sẻ, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện và có thêm món ngon cho thực đơn giảm cân của mình nhé!
