Chỉ với vài bước đơn giản, không cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem dâu tằm chua ngọt, mát lạnh cho cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp khám phá ngay 2 công thức kem hấp dẫn này nhé!
1. Kem dâu tằm sữa
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem dâu tằm sữa Cho 2 người
Dâu tằm 250 gr Sữa đặc 100 ml Sữa tươi không đường 300 ml Whipping cream 200 ml Đậu phộng rang 1 ít
Thông tin về whipping cream
- Whipping cream là kem tươi làm từ sữa bò nguyên kem, có hàm lượng chất béo từ 30% đến 36% và không chứa đường.
- Bạn có thể mua whipping cream tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị. Khi mua, nên kiểm tra hạn sử dụng, bao bì còn nguyên vẹn và bảo quản lạnh để giữ chất lượng.
- Bạn cũng có thể tự làm whipping cream tại nhà theo công thức đơn giản mà Cách Nấu Ngon chia sẻ.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Kem dâu tằm sữa
-
Sơ chế dâu tằm
Dâu tằm sau khi mua về bạn nhặt sạch cuống, rửa sạch và để ráo nước.
-
Xay dâu tằm với sữa
Bạn cho dâu tằm đã sơ chế vào máy xay sinh tố cùng 300ml sữa tươi không đường, 200ml whipping cream và 100ml sữa đặc.
Xay hỗn hợp trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi mịn nhuyễn hoàn toàn.
-
Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ hỗn hợp dâu tằm xay vào khuôn, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng để kem đông lại.
-
Thành phẩm
Lấy kem ra ly, rưới thêm chút sữa đặc và rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Kem dâu tằm có màu tím nhạt, vị chua ngọt mát lạnh cùng mùi thơm đặc trưng của dâu tằm hòa quyện với vị béo ngậy của kem sữa tươi, ăn một lần chắc chắn bạn sẽ mê ngay!
2. Kem dâu tằm sữa chua
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem dâu tằm sữa chua Cho 4 người
Dâu tằm 200 gr Sữa chua 1 hộp Sữa đặc 80 ml Muối 1 ít
Thông tin về sữa chua làm kem
- Bạn có thể chọn bất kỳ loại sữa chua yêu thích. Nếu có thể, hãy dùng sữa chua Hy Lạp để kem có độ sánh mịn hơn.
- Các loại sữa chua bạn dễ dàng mua tại cửa hàng bán chế phẩm từ sữa, siêu thị hoặc tạp hóa.
- Bên cạnh đó, bạn có thể tự làm sữa chua tại nhà theo công thức đơn giản từ Cách Nấu Ngon.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Kem dâu tằm sữa chua
-
Sơ chế dâu tằm
Bạn nhặt bỏ cuống dâu tằm, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
-
Xay nhuyễn dâu tằm
Cho dâu tằm đã ráo nước, 1 hộp sữa chua và 80ml sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay khoảng 2 – 3 phút đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn.
-
Đổ khuôn và làm đông
Đổ kem vào khuôn làm kem que hoặc hộp đựng thực phẩm, đậy nắp kín và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 5 tiếng để kem đông cứng hoàn toàn.
-
Thành phẩm
Kem dâu tằm sữa chua có màu tím đậm đẹp mắt, thơm nhẹ cùng vị chua ngọt hài hòa của dâu tằm hòa quyện với sữa chua. Món kem này vừa đơn giản lại rất ngon và tốt cho sức khỏe, thích hợp cho cả gia đình bạn.
Cách chọn mua dâu tằm tươi ngon
- Dâu tằm chín thường có màu đỏ hoặc tím sẫm, quả nhỏ, vỏ ngoài bóng và căng, khi bạn bóp vào vẫn còn chắc, không bị mềm nhũn.
- Dâu tằm ngon có mùi thơm chua ngọt nhẹ đặc trưng, không có mùi chua gắt như lên men.
- Tránh chọn những quả dâu còn xanh, bị dập nát hoặc hư hỏng.
Chỉ cần một chiếc máy xay sinh tố, bạn đã có thể thực hiện thành công 2 cách làm kem dâu tằm mát lạnh, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp trổ tài và chúc bạn thành công nhé!
