Bạn đã từng nghe đến mắm chay chưa? Dù đã biết hay chưa, đây vẫn là một món chay rất đáng để thử. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp làm ngay nhé!

Nguyên liệu làm Mắm kho chay Cho 2 người

Đậu hũ 200 gr Cà tím 200 gr Mắm chay 50 gr Rau ăn kèm 100 gr Đường 2 muỗng canh Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê Sả băm 2 muỗng canh Hành băm 1 củ Ớt 1 củ

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn mắm kho chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch với muối, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và ngâm vào nước lạnh để tránh bị thâm đen.

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Cho chút dầu vào chảo, chiên đậu hũ đến khi vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
2

Pha mắm

Cho 200ml nước lọc vào mắm chay, khuấy đều cho mắm tan hoàn toàn.
3

Kho mắm

Dùng lại dầu chiên đậu hũ, cho hành, ớt và một nửa lượng sả băm vào phi thơm đến khi vàng. Tiếp đó, đổ nước mắm chay đã pha vào, thêm đậu hũ và cà tím vào kho trong 10 – 15 phút. Nêm đường, hạt nêm chay và nếu thích có thể cho thêm chút bột ngọt. Cuối cùng, cho phần sả còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho hấp dẫn.
4

Thành phẩm

Mắm kho chay sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của mắm và sả, đậu hũ dai mềm rất ngon, ăn kèm với cơm nóng thì quả thật tuyệt vời!