Thay vì để cơm nguội bị bỏ phí, bạn hoàn toàn có thể tận dụng để chế biến những món chiên thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 3 công thức làm cơm nguội bọc trứng cút, bọc xúc xích và bọc phô mai cực kỳ hấp dẫn sau đây nhé!
1. Cơm nguội bọc trứng cút chiên
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cơm nguội bọc trứng cút chiên Cho 2 người
Cơm 4 chén Trứng gà 1 quả Trứng cút 9 quả Bột chiên xù 3 muỗng canh Hành lá 20 gr Bột mì 2 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Xì dầu 1 muỗng cà phê Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua trứng cút ngon:
Hãy lựa chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng chắc, không có màu xám hoặc vân lạ. Khi soi đèn hoặc dưới ánh sáng mặt trời, bạn cầm quả trứng, chỉ để hở hai đầu, nhìn một phía và chiếu sáng phía kia. Trứng tươi sẽ có màu hồng trong suốt với một chấm hồng nhỏ ở giữa.
Cách chế biến Cơm nguội bọc trứng cút chiên
-
Trộn cơm
Đập trứng gà vào tô cơm nguội, sau đó thêm 2 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê xì dầu, nửa muỗng cà phê tiêu xay và hành lá cắt khúc bỏ ngọn. Dùng muỗng trộn đều tất cả.
-
Luộc trứng cút
Cho trứng cút vào nồi luộc, sau đó vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ.
Mẹo lột vỏ trứng cút nhanh, dễ dàng:
Bước luộc rất quan trọng để lột vỏ trứng cút dễ dàng. Bạn có thể cho trứng vào nồi cùng một ít muối, rồi nhẹ nhàng thêm nước.
Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và luộc khoảng 4 – 5 phút để trứng chín tới, không bị khô.
Trong lúc luộc, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ giúp lòng đỏ tập trung ở giữa, khi cắt sẽ đẹp mắt hơn.
Dùng đũa kiểm tra độ chín của trứng, nếu dễ dàng gắp lên là trứng đã chín.
Ngâm trứng vào nước đá lạnh hoặc xả nước lạnh để nguội, sau đó cho vào hộp cùng ít nước, đậy kín và lắc nhẹ giúp vỏ trứng tự bong ra nhanh chóng.
-
Vo cơm
Lấy khoảng 1 muỗng cơm, ấn dẹp, đặt trứng cút vào giữa rồi nhẹ nhàng bọc lại, vo viên chặt tay. Nhúng viên cơm vào bột chiên xù, vo cho bột bám đều. Làm lần lượt đến khi hết cơm hoặc trứng cút.
-
Chiên cơm
Bắc chảo dầu sâu khoảng một đốt tay. Khi dầu nóng, cho từng viên cơm vào chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
-
Thành phẩm
Món cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn rụm, thơm ngon đã hoàn thành. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan, béo ngậy, rất hấp dẫn. Ăn kèm tương cà hoặc tương ớt đều rất hợp vị.
2. Cơm nguội bọc xúc xích
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cơm nguội bọc xúc xích Cho 4 người
Cơm 3 chén Cà rốt 30 gr (cắt nhỏ) Ớt chuông 30 gr (cắt nhỏ) Bột canh 1 muỗng cà phê Bột mì 150 gr Trứng gà 3 quả Xúc xích chiên 3 cây Bột chiên xù 150 gr Dầu ăn 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm nguội bọc xúc xích
-
Trộn cơm
Cho 3 chén cơm, 30 gr cà rốt, 30 gr ớt chuông cùng 1 muỗng cà phê bột canh vào tô, trộn đều.
-
Tạo hình
Lấy một ít cơm ấn dẹp, đặt khúc xúc xích cắt vừa ăn vào giữa rồi vo tròn lại.
-
Phủ bột
Lần lượt áo viên cơm qua các lớp: bột mì, trứng gà, bột chiên xù. Làm tương tự cho đến khi hết cơm.
-
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho các viên cơm vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn là được.
-
Thành phẩm
Món cơm bọc xúc xích có lớp vỏ vàng giòn, béo ngậy bên ngoài, nhân cơm xúc xích nóng hổi, thơm bùi, chấm cùng tương ớt rất ngon miệng.
3. Cơm nguội bọc phô mai
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cơm nguội bọc phô mai Cho 4 người
Cơm 3 chén Bột mì 150 gr Bột chiên xù 150 gr Trứng gà 3 quả Phô mai mozzarella 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm nguội bọc phô mai
-
Tạo hình
Lấy một ít cơm, ấn dẹp rồi đặt một viên phô mai mozzarella vào giữa, sau đó vo tròn lại.
-
Phủ bột
Lần lượt áo viên cơm qua các lớp bột mì, trứng gà, bột chiên xù. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết cơm.
-
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho các viên cơm vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Món cơm bọc phô mai có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần phô mai bên trong béo ngậy, bùi bùi, ăn kèm tương ớt hoặc tương cà rất thơm ngon và hấp dẫn.
Xem thêm:
Vậy là bạn đã có bí quyết chế biến 3 món cơm nguội chiên bọc trứng cút, xúc xích và phô mai giòn rụm, thơm ngon rồi đấy! Chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon, Feedy VN
