Chè đu đủ là món chè rất thích hợp để giải nhiệt, đồng thời mang hương vị thơm ngon dịu nhẹ cho cả gia đình trong những ngày hè oi bức. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá cách làm món chè này thật đơn giản mà vẫn hấp dẫn nhé.
1. Chè đu đủ bột báng cốt dừa
-
Chế biến
1 giờ 15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè đu đủ bột báng cốt dừa Cho 3 người
Đu đủ 300 gr Bột báng 30 gr Nước cốt dừa 200 gr Đường 40 gr Sữa tươi không đường 200 ml Lá dứa 1 nhánh
Nước cốt dừa bạn có thể mua sẵn tại các siêu thị dưới dạng lon hoặc bột, hoặc tự làm ngay tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon.
Xem thêm chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà
Cách chế biến Chè đu đủ bột báng cốt dừa
-
Sơ chế nguyên liệu
Đun sôi một nồi nước, cho bột báng vào, nấu nhỏ lửa đến khi bột báng chuyển trong suốt. Vớt ra, ngâm ngay vào tô nước lạnh để bột không bị dính vào nhau.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
-
Nấu chè
Đun sôi 200gr nước cốt dừa cùng 40gr đường, 200ml sữa tươi không đường và 1 nhánh lá dứa. Khi nước sôi, vớt lá dứa ra rồi cho bột báng vào, khuấy đều trên lửa nhỏ.
-
Hoàn thành
Múc chè ra chén, mỗi chén cho khoảng 3 đến 5 miếng đu đủ tùy thích là có thể thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Món chè đu đủ có vị mềm mịn, ngọt thanh đặc trưng từ đu đủ. Nếu thích, bạn có thể thêm đá bào nhỏ để ăn mát hơn nhé!
2. Chè đu đủ lê sữa tươi
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chè đu đủ lê sữa tươi Cho 3 người
Đu đủ 500 gr Đường phèn 30 gr Sữa tươi 700 ml Lê 2 quả
Cách chọn mua lê thơm ngọt
- Chọn những quả lê có cuống còn dính chắc vào thân, thể hiện quả còn tươi mới.
- Dùng tay ấn nhẹ vào quả, nếu cảm nhận thịt quả hơi mềm vừa phải thì có thể chọn. Tránh quả quá mềm vì lê đã quá chín, không còn ngon.
Cách chế biến Chè đu đủ lê sữa tươi
-
Sơ chế nguyên liệu
Lê gọt vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cũng cắt miếng vuông tương tự như lê.
-
Nấu chè
Cho lê, đu đủ, đường phèn và 700ml sữa tươi vào nồi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, nước chè ngọt thơm.
-
Thành phẩm
Chè đu đủ lê sữa tươi có vị ngọt nhẹ nhàng, thanh mát hòa quyện cùng sữa tươi béo ngậy, thật hấp dẫn phải không nào?
Cách chọn đu đủ ngon, ngọt
- Chọn quả đu đủ có hình dáng dài, cầm chắc tay, chín đều, cuống còn dính nhựa để đảm bảo vị ngọt, thơm và thịt dày ít hạt.
- Tránh mua đu đủ khi trời vừa mưa vài ngày vì lúc đó đu đủ thường nhạt, không ngọt.
- Loại đu đủ hai da, vỏ ngoài vàng lốm đốm xanh nhỏ li ti và quả thuôn dài được xem là đặc ruột, ngon nhất.
Xem thêm:
Trên đây là 2 cách làm món chè đu đủ thơm ngon, dễ làm. Hãy cùng vào bếp để thực hiện và chiêu đãi cả nhà nhé!
