Hướng dẫn nấu canh rong biển nấu xương heo ngọt thanh, không hề tanh

Cách làm Canh rong biển nấu xương heo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Để loại bỏ mùi hôi, bạn ngâm xương heo với nước muối pha loãng có vài lát gừng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

  Mẹo sơ chế xương heo sạch và không bị hôi:

  • Cách 1: Sau khi chặt xương, dùng giấm và gừng giã nhuyễn chà lên xương khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
  • Cách 2: Ngâm xương trong nước vo gạo từ 15 đến 20 phút rồi rửa lại, giúp khử mùi hôi hiệu quả.

  Ướp xương heo với 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

  Ngâm rong biển khô trong 1 lít nước khoảng 15 phút cho nở đều, rửa sạch rồi để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Nấu canh
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho xương heo đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.

  Tiếp đó, thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi vớt bọt để nước trong. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Hầm xương trên lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi nước ngọt thì cho rong biển vào, tăng lửa đun sôi lại.

  Đun thêm khoảng 3 phút cho rong biển chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên để tăng thêm hương vị là xong.

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Canh rong biển nấu xương heo có vị ngọt thanh, thanh mát và rất bổ dưỡng.

  Rong biển giòn sần sật, xương heo có cả nạc và mỡ béo ngậy hòa quyện cùng nước canh ngọt dịu, rất hấp dẫn. Món canh này ăn cùng cơm trắng hoặc dùng khi còn nóng đều rất ngon miệng.