Hướng dẫn làm sữa chua bắp thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà

Cách làm Sữa chua bắp

• 1

  Sơ chế bắp
  

  Về phần bắp, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi dùng dao tách lấy hạt bắp.

  Phần cùi bắp giữ lại để nấu nước giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho sữa chua.

  

  

• 2

  Nấu bắp
  

  Bỏ hạt bắp cùng phần cùi đã tách vào nồi, cho thêm 1.5 lít nước lọc.

  Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa vừa trong khoảng 35 – 40 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội.

  

  

• 3

  Pha sữa
  

  Chuẩn bị một nồi khác, đổ vào 1.5 lít sữa tươi, 6 muỗng canh đường cát vàng và 380gr sữa đặc có đường.

  Khuấy đều đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.

  

  

• 4

  Xay nhuyễn bắp và lọc bã
  

  Khi nước luộc bắp đã nguội, bạn tách riêng phần cùi bắp rồi cho toàn bộ hạt bắp cùng nước luộc vào máy xay sinh tố.

  Xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ qua rây lọc lấy nước cốt. Thực hiện lặp lại cho đến khi hết bắp.

  

  

  

  

• 5

  Nấu sữa chua bắp
  

  Trộn phần nước bắp vừa lọc vào nồi sữa đã pha lúc trước, cho thêm 1 bó lá dứa và phần cùi bắp đã luộc vào.

  Nấu hỗn hợp này khoảng 30 phút trên bếp rồi tắt lửa.

  Lọc lấy phần nước, đổ vào bình giữ nhiệt hoặc bình thủy, đậy kín nắp và để qua đêm để sữa chua lên men hoàn tất.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Thưởng thức sữa chua bắp mịn màng, thơm lừng, vị béo ngậy của bắp hòa quyện cùng vị chua nhẹ dịu của sữa lên men, tạo nên hương vị hoàn hảo khó quên.