Nếu bạn là người mê món nướng, đừng bỏ qua 2 cách làm vẹm nướng mỡ hành và vẹm nướng phô mai cực kỳ hấp dẫn mà Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ ngay sau đây. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện nhé!
1. Vẹm xanh nướng mỡ hành
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Vẹm xanh nướng mỡ hành Cho 3 người
Vẹm xanh 1 kg Hành lá 20 g Tiêu xay 1 thìa cà phê Hạt nêm 2 thìa cà phê Tỏi phi 20 g Đậu phộng rang 20 g (không bắt buộc)
Cách chế biến Vẹm xanh nướng mỡ hành
-
Sơ chế vẹm
Khi mua vẹm về, bạn dùng cọ chà rửa thật sạch lớp bùn đất và rêu bám bên ngoài vỏ.
Rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn.
-
Làm mỡ hành
Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành lá vào cùng 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu xay, đảo đều đến khi hành lá săn lại thì tắt bếp.
Mẹo để mỡ hành xanh đẹp:
- Bạn có thể thêm ít đường vào hành, trộn đều.
- Rồi rưới dầu nóng vào, trộn đều để hành chín, cách này giữ màu xanh tươi của hành lá.
-
Nướng vẹm
Sắp xếp vẹm lên vỉ nướng, nướng đến khi vẹm mở miệng.
Dùng tay nhẹ nhàng tách vỏ, rắc lên trên ít hành phi, tỏi phi và đậu phộng rang là có thể thưởng thức.
Lưu ý: Không nên nướng quá lâu để tránh thịt vẹm bị khô, mất vị ngọt tự nhiên.
-
Thành phẩm
Thịt vẹm xanh tươi, nướng vừa chín tới giữ được vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm hành và tỏi phi, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt rất hấp dẫn.
2. Vẹm xanh nướng phô mai
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Vẹm xanh nướng phô mai Cho 2 người
Vẹm xanh 8 con Phô mai 4 miếng Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Vẹm xanh nướng phô mai
-
Sơ chế vẹm
Vẹm xanh làm sạch vỏ bằng cọ chà kỹ, rửa lại với nước rồi dùng dao tách vỏ.
Mách bạn: Nếu có thời gian, hãy ngâm vẹm trong nước pha muối khoảng 4 – 5 tiếng để vẹm nhả sạch bùn đất bên trong.
-
Nướng vẹm
Dùng muỗng phết phô mai và một chút dầu ô liu lên từng con vẹm.
Cho vẹm vào lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút là chín.
Mách bạn:- Nên bật lò trước khoảng 15 phút để lò nóng đều.
- Có thể thay đổi loại phô mai theo sở thích như phô mai con bò cười hoặc mozzarella.
-
Thành phẩm
Vẹm xanh phủ lớp phô mai thơm béo, thêm chút dầu ô liu làm tăng hương vị tươi ngon, món ăn khiến ai cũng mê mẩn.
Cách chọn mua vẹm ngon
- Nên chọn vẹm có vỏ khép kín, nguyên vẹn, còn sống; tránh mua những con vỏ bị vỡ hoặc có vết nứt vì có thể đã chết.
- Chạm tay vào vẹm đang mở, nếu chúng khép miệng nhanh thì tươi ngon, còn không thì không nên mua.
- Vẹm có chiều dài bằng ngón trỏ hoặc ngón giữa, dày khoảng 5cm thường vị béo hơn, bạn có thể chọn theo mẹo này.
- Mua tại những cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo vẹm tươi ngon.
Xem thêm:
Tại các bữa cơm gia đình hoặc buổi tụ họp, hãy thử làm món vẹm nướng mỡ hành và phô mai thơm ngon này nhé. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon miệng!
*Cảm ơn nguồn hình ảnh và công thức từ kênh youtube Vịt trời yên thế, TienLe Cooking, Hiếu Trần và cookpad.com.
