-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Trung bình
Mùa hè nóng bức đã đến, thật tuyệt khi có trong tay một ly sữa chua dâu tây mát lạnh để xua tan cái nóng oi bức. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện món tráng miệng ngon lành, bổ dưỡng này cho cả gia đình với cách làm đơn giản, dễ dàng nhé.
Nguyên liệu làm Sữa chua dâu tây (yaourt dâu tây) Cho 3 người
Dâu tây 200 gr Sữa đặc 380 gr (1 lon) Sữa chua không đường 200 gr (hoặc có đường – 2 hộp) Sữa tươi không đường 440 ml (2 bịch) Đường 100 gr
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
- Dâu tây tươi ngon thường có hương thơm dịu nhẹ đặc trưng, còn những quả chín ép hoặc phun thuốc sẽ chỉ thoảng mùi hoặc không mùi.
- Chọn những quả dâu tây chín mọng, đỏ tươi đều màu và căng mọng nước, tránh các quả không đều màu.
- Phần cuống lá dâu tây tươi có màu xanh tươi, bám chắc vào thân quả; hạn chế chọn những quả có cuống vàng hoặc rụng cuống.
- Nên ưu tiên chọn dâu tây có cuống lá cách xa thân quả vì thường những quả này ngọt hơn.
- Không mua quả có đốm lạ, đốm đen trên thân, hoặc quả mềm nhũn vì có thể bị dập hoặc hư hỏng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, hũ thủy tinh, muỗng, dao, tô,…
Cách chế biến Sữa chua dâu tây (yaourt dâu tây)
-
Sơ chế dâu tây
Trước tiên, bạn rửa sạch 200gr dâu tây, loại bỏ cuống và những phần bị dập (nếu có).
Sau đó, cho dâu tây vào tô, thêm 100gr đường và dùng thìa hoặc chày dầm nát. Tiếp theo, đặt tô dâu vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng để dâu ngấm đường.
Mách bạn: Bên cạnh cách làm trên, bạn cũng có thể cho dâu tây vào máy xay sinh tố xay nhẹ khoảng 10 giây ở tốc độ thấp để dâu tây nhuyễn hơn nhé!
-
Trộn hỗn hợp sữa
Khui lon sữa đặc 380gr và đổ ra ly, sau đó thêm 380ml nước sôi vào khuấy nhẹ cho sữa tan đều.
Đổ hỗn hợp sữa này vào ca lớn, tiếp tục cho thêm 440ml sữa tươi không đường (tương đương 2 bịch) vào, khuấy đều.
Tiếp theo, cho 2 hũ sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa và khuấy nhẹ để hòa quyện.
Lấy phần dâu tây đã ướp từ tủ lạnh ra, bạn có thể cho dâu tây vào hỗn hợp sữa hoặc xếp xen kẽ các lớp sữa chua và dâu tùy theo sở thích.
-
Đổ khuôn và ủ sữa
Rửa sạch các hũ thủy tinh và để ráo nước, rồi đổ hỗn hợp sữa vào từng hũ, đậy kín nắp lại.
Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp. Xếp các hũ sữa chua vào trong nồi sao cho nước ngập khoảng 2/3 hũ.
Đậy nắp nồi kín và ủ trong 7 – 8 tiếng để sữa chua đông lại. Sau khi ủ xong, bạn có thể bảo quản sữa chua trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh đều được.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay những hũ sữa chua dâu tây thơm ngọt, béo ngậy. Vị chua nhẹ của sữa chua hòa quyện cùng vị dâu tươi thanh mát tạo nên món tráng miệng khó chối từ!
Mẹo thực hiện thành công
- Để ủ sữa chua đạt kết quả tốt, bạn nên dùng dụng cụ ủ kín, giữ nhiệt tốt như thùng xốp, nồi cơm điện,…
- Trong quá trình ủ, tránh mở nắp hoặc di chuyển, làm xê dịch dụng cụ để sữa chua không bị ảnh hưởng.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua dâu tây, yaourt dâu tây từ Cách Nấu Ngon. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có được những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng dành cho người thân và gia đình. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Thien Nhien
