Không cần phải ra ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem chuối thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Nếu bạn tò mò, hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để khám phá 2 công thức kem chuối sữa chua mới lạ, béo bùi và cực kỳ dễ làm nhé!
1. Kem chuối sữa chua
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem chuối sữa chua Cho 4 người
Chuối chín 2 trái Sữa chua 200 gr Kem sữa dừa 100 gr (coconut cream) Mật ong 3 muỗng canh Bánh quế 1 ít
Coconut Cream (kem sữa dừa) là gì? Mua ở đâu?
- Coconut cream thực chất là sữa dừa cô đặc, có độ béo cao hơn nên thơm và béo ngậy tuyệt vời. Độ béo thường dao động từ 20 – 29%, giúp kem khi làm dễ bông, mịn và dẻo hơn rất nhiều.
- Nếu không có coconut cream, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp 1/3 whipping cream, 1/3 nước cốt dừa và 1/3 sữa tươi nguyên kem.
- Bạn có thể tìm mua coconut cream đóng hộp tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, tô, ly, nĩa, muỗng múc kem,…
Cách chế biến Kem chuối sữa chua
-
Nghiền nhuyễn chuối
Lột vỏ 2 trái chuối chín, bẻ nhỏ rồi cho vào tô. Thêm 3 muỗng canh mật ong rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn đều.
-
Trộn hỗn hợp chuối, sữa chua và cốt dừa
Tiếp tục cho 200gr sữa chua vào hỗn hợp chuối mật ong, dùng nĩa khuấy đều trong 2 – 3 phút.
Sau đó, thêm 100gr kem sữa dừa (coconut cream) và tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
-
Làm lạnh và đánh nhuyễn kem
Cho hỗn hợp kem chuối sữa chua vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tiếng để hỗn hợp đặc lại.
Lấy ra, dùng nĩa tán đều kem cho tơi ra giúp dễ xay hơn, rồi lại cho vào ngăn đông thêm 4 tiếng nữa.
Sau 4 tiếng, lấy phần kem ra, dùng muỗng múc vào máy xay sinh tố và xay trong 3 – 5 phút đến khi kem mịn, nhuyễn thì tắt máy.
-
Hoàn thành
Đổ kem vào khuôn hình chữ nhật, dùng nĩa dàn đều mặt kem. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh làm đông qua đêm để kem đông hoàn toàn.
Dùng muỗng nạo kem thành những viên tròn, cho ra ly và trang trí với chút bánh quế là bạn đã có món kem chuối sữa chua hấp dẫn rồi.
-
Thành phẩm
Món kem chuối sữa chua có kết cấu đặc, mịn mà không bị đông đá cứng. Vị kem béo ngậy từ sữa chua và kem sữa dừa hòa quyện cùng vị ngọt dịu của chuối và mật ong, thật sự là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
2. Kem chuối sữa chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
1 giờ 15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem chuối sữa chua (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người
Chuối 5 quả Mít chín 100 gr Cơm dừa nạo sợi 200 gr Sữa chua có đường 2 hộp (200gr) Sữa tươi không đường 220 ml (1 bịch) Sữa đặc 125 ml Nước cốt dừa 150 ml Đậu phộng 100 gr Bột năng 3 muỗng cà phê Muối/ đường 1 ít
Mua sữa chua ở đâu?
- Bạn có thể dễ dàng mua sữa chua tại các tiệm tạp hóa, siêu thị hoặc hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH, cũng như đặt mua trực tuyến tại bachhoaxanh.com.
- Hoặc bạn cũng có thể tự làm sữa chua tại nhà theo công thức đơn giản từ Cách Nấu Ngon để đảm bảo an toàn và ngon miệng.
Cách chế biến Kem chuối sữa chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế các nguyên liệu
Lột vỏ chuối, loại bỏ phần chỉ xung quanh rồi cắt chuối thành lát mỏng dọc theo chiều dài.
Phần dừa tươi bạn tách lấy nước riêng, phần cơm dừa dùng dụng cụ nạo thành sợi.
Mít chín bạn bóc hạt, thái thịt mít thành hạt lựu nhỏ bằng dao.
-
Nấu sữa kem
Chuẩn bị một nồi, cho vào 220ml sữa tươi không đường và 3 muỗng cà phê bột năng, khuấy đều cho bột tan hết.
Tiếp theo, lần lượt đổ vào nồi 150ml nước cốt dừa, 2 hộp sữa chua có đường, 125ml sữa đặc và 2 muỗng cà phê đường.
Khuấy đều hỗn hợp khoảng 3 – 5 phút rồi đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và để nguội.
-
Rang đậu phộng
Đặt chảo lên bếp, cho đậu phộng và 1 muỗng cà phê muối vào, đảo đều trên lửa nhỏ trong 10 – 15 phút đến khi vỏ đậu chuyển màu đậm và thơm.
Lấy đậu ra, bóp nhẹ để tách vỏ, thổi bay phần vỏ ra ngoài, chỉ còn lại hạt đậu. Sau đó đập dập hạt đậu thành hai phần.
-
Làm kem chuối sữa chua
Lấy hộp đựng, rắc một lớp dừa nạo, đậu phộng rang xuống đáy hộp. Tiếp theo, múc một lớp mỏng hỗn hợp sữa kem vào, xếp một lớp chuối lát lên trên, rồi rắc thêm dừa nạo, mít hạt lựu và đậu phộng rang. Lặp lại các bước này cho đến khi hết nguyên liệu.
Đậy nắp hộp lại, cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để kem đông cứng.
-
Thành phẩm
Kem đông lại, bạn cắt thành những miếng vừa ăn, cho ra dĩa và thưởng thức. Món kem này hòa quyện vị ngọt thơm của chuối và mít, vị chua dịu của sữa chua cùng vị béo ngậy của dừa, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Cùng thử ngay nhé!
Cách chọn mua chuối chín tươi ngon làm kem
- Chọn những trái chuối có kích thước vừa phải, thơm ngọt đặc trưng, không quá nhỏ.
- Chuối chín tự nhiên sẽ có màu vàng đều cả quả lẫn cuống, có những đốm đen nhỏ trên thân.
- Tránh chọn chuối bị thâm đen hai đầu hoặc bị nhũn, vì đây thường là chuối bị úng hoặc chín ép.
Xem thêm:
Trên đây là 2 công thức làm kem chuối sữa chua mà Cách Nấu Ngon muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công và có thể thưởng thức món kem béo mịn thơm ngon cùng cả gia đình nhé!
