Hướng dẫn làm cải bẹ xanh xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cải bẹ xanh xào tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Sau khi mua, bạn tách lấy từng lá cải bẹ xanh, rửa sạch rồi để ráo. Cắt cải thành khúc dài khoảng 1/2 ngón tay cho vừa ăn.

  Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng để khi phi sẽ dậy mùi thơm hơn.

  Mách nhỏ: Nếu có thời gian và muốn đảm bảo vệ sinh, bạn có thể ngâm cải bẹ xanh trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

  

  

  

  

• 2

  Chần cải bẹ xanh
  

  Bạn đun một nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi thả cải đã cắt vào chần lửa lớn khoảng 1 phút. Dùng đũa nhấn cải cho ngập nước để cải mềm vừa phải và bớt vị cay.

  Sau đó, bạn tắt bếp, vớt cải ra rổ để ráo nước.

  Lưu ý:

  • Không nên chần cải quá lâu để tránh làm cải bị nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.
  • Chần cải trên lửa lớn giúp giữ được màu xanh tươi bắt mắt cho món ăn.

  

  

• 3

  Xào cải bẹ xanh
  

  Bắc chảo đã chần cải lên bếp, để chảo khô rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ tỏi đã thái lát vào phi đến khi thơm nức.

  Kế tiếp, cho cải đã ráo nước vào chảo, xào đều tay. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều để cải ngấm gia vị.

  Xào thêm khoảng 3 phút cho cải chín mềm và dậy mùi thơm. Cuối cùng, rắc vào 1 muỗng cà phê tiêu, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, trình bày ra đĩa.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món cải bẹ xanh xào tỏi khi hoàn thành sẽ có màu xanh tươi bắt mắt cùng mùi thơm hấp dẫn của tỏi và tiêu. Ăn ngay lúc còn nóng để cảm nhận được vị giòn của cải và hương vị đậm đà vừa miệng. Chúc bạn ngon miệng!