-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Vào những ngày mưa lạnh, khi ngán cơm thì một tô cháo thịt băm cà rốt không chỉ giúp bạn ấm bụng mà còn bổ dưỡng, dễ tiêu. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ cách làm món cháo này thật đơn giản mà ngon miệng nhé!
Nguyên liệu làm Cháo thịt băm cà rốt Cho 2 người
Gạo tẻ 100 gr Thịt heo băm 200 gr Cà rốt 1 củ Giá đỗ 200 gr Ớt 2 quả Hành lá 2 nhánh Hành tím 2 củ Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn thịt heo tươi ngon
- Bạn nên mua thịt heo về rồi tự băm hoặc dùng máy xay thịt để đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon.
- Chọn thịt có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, mặt cắt khô ráo, mỡ trắng sáng và có mùi thơm tự nhiên.
- Dùng ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt đàn hồi không để lại vết lõm, các thớ thịt săn chắc thì đó là thịt tươi ngon.
- Tránh chọn thịt có mỡ tối màu, hoặc có màu sắc bất thường, nhợt nhạt.
- Nên mua thịt có nguồn gốc rõ ràng, tại các siêu thị uy tín hoặc trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chọn cà rốt tươi ngon
- Chọn củ cà rốt có kích thước vừa phải, thẳng, vỏ mịn, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh và dính chặt là lựa chọn tốt.
- Tránh chọn củ có cuống héo, thân bị dập, nhớt hoặc có vết thâm, khi ấn vào thấy mềm.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn giá đỗ giòn, an toàn
- Giá đỗ ngon thường có nhiều rễ dài, cọng thon và không đều nhau.
- Chọn giá có thân cong, màu trắng tinh, không có đốm thâm hay đen.
- Hạt đậu dính chặt vào thân giá, ít rơi rụng là dấu hiệu giá mới và ngon.
- Bạn cũng có thể tự làm giá đỗ tại nhà với công thức đơn giản từ Cách Nấu Ngon để đảm bảo an toàn.
Cách làm Cháo thịt băm cà rốt
-
Sơ chế nguyên liệu, ướp thịt
Ngâm giá đỗ trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.
Ướp thịt băm với hành tím, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
-
Rang gạo và nấu cháo
Cho chảo lên bếp, đợi nóng rồi cho gạo vào rang đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi hạt gạo vàng nhẹ.
Tiếp theo, cho gạo rang vào nồi cùng 1 lít nước lọc và 1/2 muỗng cà phê muối, hầm khoảng 30 phút cho cháo nở, rồi cho cà rốt vào nấu thêm 10 phút đến khi cà rốt chín mềm.
Cuối cùng, múc cháo ra tô, thêm thịt băm xào, giá đỗ, hành lá và ớt thái lát lên trên là xong.
-
Thành phẩm
Cháo thịt băm cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng, khi ăn bạn nhớ trộn đều để các hương vị hòa quyện.
Thịt băm mềm béo, cà rốt ngọt thanh, điểm xuyết hương thơm của hành lá và tiêu sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn. Nếu thích, bạn có thể thêm chút nước mắm để đậm đà hơn.
Xem thêm:
Hy vọng công thức cháo thịt băm cà rốt thơm ngon, ngọt thanh và dễ làm từ Cách Nấu Ngon sẽ giúp bạn có bữa sáng ngon miệng, đầy năng lượng cho một ngày mới. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!
