Bánh chuối sữa chua làm bằng nồi chiên không dầu không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ đến bạn 2 công thức làm bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món bánh hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu Cho 4 cái
Chuối 3 quả Bột mì 140 gr Bột nở 6 gr Trứng gà 2 quả Sữa chua 2 hộp (không đường) Dầu ăn 35 ml Nho khô 1 ít
Cách chế biến Bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu
-
Tán nhuyễn chuối
Trước tiên, bạn bóc vỏ chuối, cắt thành từng khúc nhỏ và cho vào tô. Dùng nĩa tán nhuyễn chuối cho đến khi mịn.
-
Trộn các nguyên liệu ướt
Cho 2 quả trứng gà vào hỗn hợp chuối, dùng nĩa khuấy đều. Tiếp theo, thêm 35ml dầu ăn và 2 hộp sữa chua không đường vào, trộn đều tay.
-
Trộn bột bánh
Cho 140gr bột mì, 6gr bột nở và một ít nho khô vào hỗn hợp trên, trộn đều tay.
Dùng giấy nến lót vào khuôn, đổ bột bánh vào khuôn khoảng 2/3 rồi rắc thêm một ít nho khô lên mặt để tạo điểm nhấn cho bánh.
Mách nhỏ: Đừng đổ bột đầy khuôn để tránh bánh bị trào ra khi nướng nhé.
-
Nướng bánh
Trước tiên, bạn bật nồi chiên không dầu ở 170 độ C trong 10 phút để làm nóng.
Sau đó, xếp các khuôn bánh vào nồi, chọn chế độ nướng bánh với nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút.
Khi bánh chín, lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn.
Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que xiên nhọn đâm vào bánh, nếu không còn bột dính trên que là bánh đã chín.
-
Thành phẩm
Bánh chuối sữa chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và mùi thơm dễ chịu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ xốp mềm của bánh hòa quyện với vị ngọt nhẹ nhàng rất hấp dẫn.
2. Bánh chuối sữa chua nguyên cám bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Bánh chuối sữa chua nguyên cám bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người
Chuối 2 quả Trứng gà 2 quả Sữa chua 270 gr Bột mì nguyên cám 270 gr Bột quế 1 muỗng cà phê Muối nở 1/2 muỗng cà phê (Baking soda) Nho khô 35 gr Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Mật ong 3 muỗng canh Dầu oliu 45 ml (hoặc dầu dừa)
Bột mì nguyên cám là gì?
- Bột mì nguyên cám, còn gọi là bột mì nguyên chất, được làm bằng cách xay toàn bộ hạt lúa mì, gồm lớp cám bên ngoài, mầm và phần nội nhũ.
- Loại bột này có màu nâu nhạt, giữ nguyên hương vị đặc trưng của lúa mì, chứa ít gluten nhưng giàu chất dinh dưỡng.
- Bột mì nguyên cám giữ lại hầu hết các dưỡng chất và hương vị tự nhiên của hạt lúa mì, rất tốt cho sức khỏe.
- Thường được dùng để làm bánh mì, bánh kếp, bánh cookie và nhiều loại bánh khác.
Dụng cụ thực hiện:
Nồi chiên không dầu, tô, cây đánh trứng, khuôn,…
Cách chế biến Bánh chuối sữa chua nguyên cám bằng nồi chiên không dầu
-
Tán nhuyễn chuối
Bóc vỏ 2 quả chuối, cắt khúc nhỏ cho vào tô rồi dùng nĩa tán nhuyễn chuối.
-
Trộn chuối với trứng và sữa chua
Cho 2 quả trứng gà và 45ml dầu oliu vào tô chuối, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, thêm 270gr sữa chua, 3 muỗng canh mật ong và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, tiếp tục khuấy đều.
-
Trộn bột
Cho 270gr bột mì nguyên cám, 1 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê muối nở và 35gr nho khô vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi bột quyện lại, sệt vừa phải.
Lưu ý:
- Nếu bột quá loãng, có thể thêm chút bột mì và khuấy đều.
- Nếu bột quá đặc, bạn thêm chút nước rồi khuấy lại.
-
Cho bột vào khuôn và nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 170 độ C trong khoảng 5-10 phút.
Đổ bột vào khuôn, nhẹ nhàng đập khuôn xuống bàn để bột trải đều. Có thể rắc thêm nho khô lên mặt bánh để bánh thêm đẹp mắt.
Lưu ý: Chỉ nên đổ bột khoảng 2/3 khuôn để bánh nở không bị tràn và làm bẩn nồi.Nướng bánh trong 15 phút ở 170 độ C.
Lưu ý: Dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra chín:
- Nếu tăm khô ráo khi rút ra thì bánh đã chín.
- Nếu tăm còn ướt nghĩa là bánh chưa chín, cần nướng thêm thời gian.
-
Thành phẩm
Món bánh có mùi thơm đặc trưng của chuối, vị béo ngậy từ bột mì và trứng gà hòa quyện với vị chua nhẹ của sữa chua tạo nên hương vị hấp dẫn và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làn da.
Cách chọn mua chuối chín ngon
- Nên chọn nải chuối có quả chín không đều màu (vàng xen lẫn xanh), có vết đốm đen hoặc hồng đậm.
- Tránh chọn chuối chín đều, vỏ vàng đậm vì có thể đã bị ngâm hóa chất.
- Chuối chín tự nhiên phần cuống và thân đều vàng, còn nếu cuống xanh mà quả vàng đều thì khả năng cao bị tẩm hóa chất.
- Chuối chín cây thường có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ có vị chát, hơi cứng và chua.
Mẹo giúp làm bánh chuối sữa chua thành công
- Sử dụng bột mì nguyên cám để tăng hàm lượng chất xơ, tốt hơn so với bột mì trắng thông thường.
- Có thể thay bột mì nguyên cám bằng bột yến mạch với lượng tương đương.
- Vì chuối và mật ong đã có vị ngọt tự nhiên, nên không cần thêm đường, giúp tốt cho sức khỏe hơn.
- Dùng sữa chua Hy Lạp sẽ làm bánh thơm ngon hơn.
- Thời gian nướng bánh còn tùy thuộc kích thước khuôn, nên kiểm tra bánh sau mỗi 15 phút.
- Nếu bánh chưa chín mà vỏ đã vàng, bạn nên giảm nhiệt độ xuống 160 độ C hoặc bọc giấy bạc trước khi nướng tiếp.
Như vậy, Cách Nấu Ngon đã chia sẻ 2 cách làm bánh chuối sữa chua bằng nồi chiên không dầu vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện món bánh này thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé!
