Cách nấu miến gà măng tươi thơm ngon, đơn giản cho bữa sáng ấm áp gia đình

Cách chế biến Miến gà măng tươi

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu
  

  Để loại bỏ mùi hôi của thịt gà và thuận tiện cho quá trình nấu, bạn hãy nhờ người bán làm sạch thịt gà trước khi mua về.

  Sau đó, dùng rượu trắng chà xát đều bên trong và ngoài con gà khoảng 10 phút rồi rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn.

  Mẹo khử mùi hôi thịt gà tại nhà:

  • Cắt bỏ phần tuyến dầu ở phao câu gà và làm sạch lông để thịt không bị hôi khi nấu.
  • Dùng nước muối loãng, chanh, giấm hoặc rượu trắng để rửa thịt gà, sau đó rửa sạch lại với nước.

  Xem thêm: Cách sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà đơn giản, hiệu quả

  Miến bạn rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

  Măng rửa sạch, cho vào nồi ngập nước, thêm 1 muỗng canh hạt nêm rồi luộc lửa vừa khoảng 40 phút đến khi măng mềm, dùng đũa đâm qua dễ dàng.

  Để măng nguội, rửa lại với nước rồi cắt thành sợi nhỏ bằng khoảng 1 ngón tay.

  Lưu ý khi luộc măng:

  • Không đậy nắp trong quá trình luộc để độc tố trong măng bay hơi.
  • Luộc măng nhiều lần với nước mới giúp loại bỏ sạch chất bẩn và độc tố.

  

  

  

  

• 2

  Ướp thịt gà
  

  Bỏ thịt gà vào thau, ướp cùng 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, một ít tiêu và hành tím băm.

  Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt, ướp trong 30 phút để thịt thấm vị đậm đà.

  

  

  

• 3

  Xào măng
  

  Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào lửa vừa khoảng 1 phút.

  Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút tiêu, đảo đều tay trong 10 phút để măng thấm gia vị. Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

• 4

  Nấu miến măng gà
  

  Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt gà đã ướp vào xào săn lửa vừa khoảng 10 phút.

  Tiếp đó đổ 2 lít nước vào, đun lửa vừa trong 20 phút cho gà mềm. Cho măng đã xào vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi gia vị tan hết.

  Khi nước sôi lớn khoảng 3 phút, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

  Chuẩn bị một nồi nước sôi với 1 muỗng canh dầu ăn, trụng miến đã ngâm khoảng 2 phút cho mềm dai vừa phải.

  Vớt miến ra, cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi, rắc hành lá và ngò rí lên trên là có thể thưởng thức.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món miến gà măng tươi đơn giản này sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, ngon không thua kém ngoài hàng.

  Tô miến nóng hổi, thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt, thêm chút sa tế ớt và giá đỗ sẽ tiếp thêm năng lượng cho ngày mới tràn đầy sức sống.