-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, tránh những món nhiều dầu mỡ, thì gỏi bắp bò cần tây sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Món gỏi này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, ít dầu mỡ và rất dễ thực hiện ngay tại nhà. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Cách Nấu Ngon để khám phá công thức làm món gỏi – salad này nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi bắp bò cần tây Cho 4 người
Bắp bò 400 gr Hành tây tím 1/4 củ (có thể thay bằng hành tây thường) Hoa hồi 4 cái Gừng 1 củ Vừng 30 gr Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn bắp bò tươi ngon
- Nên chọn những miếng bắp bò có màu đỏ tươi xen lẫn các đường gân trắng, nhiều gân và ít mỡ, thớ thịt mềm, nhỏ, bề mặt khô ráo.
- Bắp bò ngon khi ấn tay nhẹ sẽ có độ cứng và đàn hồi tốt.
- Tránh chọn bắp bò có màu tái xanh, mùi lạ hoặc ôi thiu, bề mặt dính nhớt vì đó là thịt kém chất lượng.
Chọn cần tây tươi ngon
- Rau cần tây ngon có cuống lá dày, thân rau màu xanh tươi, bóng và sáng.
- Nên chọn các cọng rau tròn, đều nhau và ít rễ.
- Không mua cần tây có thân phình to bất thường hoặc màu trắng nõn vì có thể bị tưới nhiều phân bón không tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến Gỏi bắp bò cần tây
-
Sơ chế bắp bò
Đầu tiên, bạn ngâm bắp bò trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi, sau đó rửa nhiều lần với nước cho sạch rồi để ráo.
Mẹo sơ chế bắp bò sạch, không hôi:- Cách 1: Chần sơ bắp bò trong nước sôi khoảng 1 phút, rồi rửa lại và để ráo.
- Cách 2: Chà xát hỗn hợp chanh và giấm pha loãng lên thịt trong 10 phút rồi rửa sạch.
- Cách 3: Nướng hành tím hoặc hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn rồi ướp cùng bắp bò để khử mùi hiệu quả.
Xem chi tiết: Cách sơ chế bắp bò sạch, không bị hôi
-
Luộc bắp bò
Bạn đặt nồi lên bếp, cho 400gr bắp bò, 400ml nước lọc và toàn bộ hoa hồi vào nồi.
Thêm vào đó vài lát gừng, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối rồi luộc bắp bò với lửa vừa trong 1 – 2 tiếng cho đến khi thịt mềm.
Luộc xong, bạn thái bắp bò thành những miếng dài nhỏ vừa ăn bằng dao.
-
Sơ chế nguyên liệu phụ
Cần tây bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt thân thành khúc nhỏ vừa ăn.
Hành tây tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
-
Trộn gỏi
Bắp bò đã thái cho vào tô sạch, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
Tiếp đó, thêm cần tây, hành tây và nước sốt chua cay vào, trộn đều để nguyên liệu thấm đều gia vị.
Cuối cùng, rắc 30gr vừng lên trên, gỏi bắp bò cần tây đã hoàn thành sẵn sàng thưởng thức.
-
Thành phẩm
Gỏi bắp bò cần tây sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, thịt bắp bò mềm ngọt, hành tây và cần tây giòn giòn thấm vị nước sốt chua ngọt rất ngon miệng.
Món ăn này vừa thanh mát lại đủ dinh dưỡng, rất thích hợp để bạn làm mới thực đơn gia đình, hãy thử ngay nhé!
Với nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món gỏi bắp bò cần tây thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
