Hướng dẫn làm bắp bò ngâm dấm giòn ngon, lạ miệng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bắp bò ngâm dấm (giấm)

• 1

  Sơ chế và luộc thịt bò
  

  Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.

  Sả rửa sạch, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

  Bắc nồi nước lên bếp, bật lửa lớn để nước nhanh sôi. Khi nước sôi, cho vào nồi 3 cây sả đập dập, 4 lát gừng, 1 muỗng cà phê muối, 2 nhánh quế, 1 trái thảo quả, 4 cái hoa hồi và thịt bắp bò.

  Luộc trong khoảng 40 phút. Sau đó, vớt bắp bò ra và ngâm vào thau nước lạnh khoảng 10 phút để làm nguội thịt.

  

  

  

• 2

  Nấu nước sốt
  

  Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn rồi cho vào 150 ml nước lọc, 150 ml nước mắm, 150 ml giấm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu hạt. Khuấy đều và đun sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội.

  

  

  

  

• 3

  Ngâm bắp bò
  

  Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh, lần lượt cho vào 5 trái ớt, 5 tép tỏi, thịt bắp bò, rồi tiếp tục 5 trái ớt, 5 tép tỏi lên trên. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã nấu lên, đậy nắp kín.

  Đặt hũ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày là có thể thưởng thức.

  Mách nhỏ: Bạn nên tiệt trùng hũ đựng trước khi sử dụng bằng cách rửa với nước sôi rồi lau khô để đảm bảo vệ sinh, giúp bảo quản thịt bò được lâu hơn nhé!

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Bắp bò ngâm giấm vừa hoàn thành với mùi thơm đặc trưng từ nước sốt, thịt mềm vừa ăn hòa quyện cùng vị chua cay từ giấm và ớt.

  Món ăn càng ngon khi bạn thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc bạn ngon miệng!