Lạc (đậu phộng) rang giòn là món ăn đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích, đặc biệt là món ăn vặt nhâm nhi trong những lúc rảnh rỗi. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn 3 cách làm lạc rang húng lìu, lạc rang ngũ vị và lạc rang bơ tỏi vừa dễ thực hiện, vừa thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay nhé!
1. Lạc rang húng lìu
-
Chế biến
1 giờ 40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lạc rang húng lìu Cho 5 người
Lạc 300 gr (đậu phộng) Bột húng lìu 1 gói Muối 1/2 muỗng cà phê Đường 2 muỗng canh
Bột húng lìu mua ở đâu:
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột húng lìu tại chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử. Bột húng lìu cũng được bán tại bachhoaxanh.com, bạn có thể tham khảo và đặt mua.
- Nên lựa chọn những cửa hàng uy tín, bao bì còn nguyên vẹn, hạn sử dụng còn lâu, tránh mua sản phẩm để ngoài nắng hoặc nơi ẩm mốc.
Cách chế biến Lạc rang húng lìu
-
Ngâm lạc
Để lạc thấm đều gia vị, bạn cho 500ml nước nóng vào ngâm lạc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
-
Ướp lạc
Cho lạc vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy tan 2 muỗng canh đường với 50ml nước (khoảng 5 muỗng canh), rồi trộn đều để gia vị thấm đều vào lạc.
Mách nhỏ: Không nên dùng muỗng để đảo hỗn hợp vì dễ làm vỡ vỏ đậu phộng.
Tiếp theo, bạn đem lạc phơi nắng khoảng 8 tiếng đến khi lạc khô hoàn toàn là được.
-
Rang lạc
Cho lạc vào chảo rang với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, đảo đều tay để lạc chín đều mà không bị cháy bên ngoài.
Khi lạc có mùi thơm, vỏ chuyển màu sậm và nứt ra, bạn thử cắn thấy giòn bùi là lạc đã chín, tắt bếp.
-
Trộn lạc với húng lìu và ủ
Cho lạc đã rang chín vào tô, thêm 1 gói bột húng lìu và trộn đều tay.
Dùng một tấm vải sạch bọc kín tô lạc đã trộn, rồi ủ khoảng 1 tiếng để lạc ngấm vị.
-
Thành phẩm
Lạc rang giòn thơm mùi húng lìu, vị mặn mà xen lẫn chút ngọt và béo béo lan tỏa trong miệng. Đây là món ăn vặt tuyệt vời hoặc làm mồi nhậu cực kỳ hợp lý đấy nhé!
2. Lạc rang ngũ vị
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lạc rang ngũ vị Cho 3 người
Lạc 300 gr (đậu phộng) Đường 60 gr Muối 1 muỗng cà phê Ngũ vị hương 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Lạc rang ngũ vị
-
Luộc lạc
Cho 300gr lạc vào nồi nước sôi, luộc trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.
-
Ướp lạc
Hòa tan 60gr đường, 1 muỗng canh ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê muối với 100ml nước.
Cho hỗn hợp gia vị vào tô lạc đã luộc, trộn đều để thấm gia vị.
Ướp lạc trong 8 – 10 tiếng, sau đó chắt hết nước ra để lạc ráo.
-
Rang lạc
Cho lạc vào chảo nóng, rang với lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 30 phút đến khi lạc khô và giòn, có mùi thơm đặc trưng.
Lưu ý: Khi tắt bếp, chảo còn nóng, bạn hãy tiếp tục đảo lạc để tránh bị cháy.
-
Thành phẩm
Lạc rang giòn thơm, ngấm đều hương vị cay cay, mặn ngọt rất hấp dẫn, thích hợp làm món ăn vặt hoặc mồi nhậu cho cả nhà.
3. Lạc rang bơ tỏi
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lạc rang bơ tỏi Cho 4 người
Lạc 300 gr (đậu phộng) Bơ 2 muỗng cà phê (bơ lạt hoặc bơ thực vật đều được) Tỏi băm 2 muỗng cà phê Ớt băm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường, muối, bột canh)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Lạc rang bơ tỏi
-
Rang lạc
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 300gr lạc cùng 1 muỗng cà phê muối vào rang ở nhiệt độ cao khoảng 3 phút đến khi lạc nóng đều.
Tiếp tục hạ lửa nhỏ và rang thêm 10 phút đến khi hạt lạc nứt vỏ thì tắt bếp.
Đổ lạc ra rổ, để nguội và loại bỏ phần muối thừa.
Bắc một chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho lạc nguội vào chiên với lửa vừa.
Trong quá trình chiên, đảo đều tay đến khi lạc vàng bóng, mặt hạt lạc nứt thì vớt ra.
-
Xào bơ với tỏi ớt
Dùng lại chảo vừa chiên, cho vào 2 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột canh và một ít muối.
Đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho bơ tan chảy, tỏi thơm và gia vị hòa quyện.
-
Rang lạc cùng bơ tỏi
Cho lạc đã chiên vào chảo, đảo đều với hỗn hợp bơ tỏi và gia vị trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi lạc được áo đều và hơi khô lại thì tắt bếp, cho ra đĩa.
-
Thành phẩm
Món lạc rang bơ tỏi thơm ngon đã hoàn thành. Hạt lạc giòn, bóng đẹp, thấm đẫm vị bơ tỏi thơm lừng cùng vị cay nhẹ của ớt rất hấp dẫn.
Đây là món ăn lý tưởng để bạn và bạn bè cùng thưởng thức cuối tuần, vừa đơn giản lại rất ngon miệng.
Cách chọn mua lạc (đậu phộng) ngon
- Nên chọn những hạt lạc to, tròn, khi bấm tay vào có cảm giác chắc và mẩy.
- Lựa chọn hạt lạc có vỏ sáng, đều hạt, không lẫn hạt lép, hư thối hay bị mọt.
- Tránh chọn những hạt có mùi lạ, dấu hiệu ẩm mốc hoặc bất thường trên vỏ.
Xem chi tiết:
Xem thêm:
Vậy là Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn 3 cách làm lạc (đậu phộng) rang giòn ngon, đậm đà gia vị. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật vui bên gia đình và bạn bè!
*Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ 3 kênh YouTube: Dh Foods, Feedy và Ăn Gì Đây?
