Trà lựu đỏ là thức uống thanh mát, dễ chịu, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp làm đẹp da và tăng cường sức khỏe. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Hôm nay, hãy cùng Cách Nấu Ngon khám phá 2 công thức pha trà lựu đỏ đơn giản để tự tay làm ngay tại nhà nhé.
1. Trà lựu đỏ
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà lựu đỏ Cho 2 người
Trà đen 5 gr (hoặc trà xanh) Lựu đỏ 3 trái Đường 150 gr Nước 200 ml
Cách chế biến Trà lựu đỏ
-
Tách hạt lựu
Lựu mua về, bạn dùng dao cắt đôi quả lựu theo chiều ngang để dễ dàng tách hạt.
Dùng tay nhẹ nhàng tách hạt lựu ra khỏi vỏ, cho vào một tô sạch.
-
Nghiền lựu
Sau khi tách hạt, bạn dùng đồ nghiền thực phẩm hoặc muỗng để nghiền nhẹ hạt lựu, giúp tiết ra nước cốt.
Hoặc dùng máy xay cầm tay xay 2-3 lần đến khi hạt lựu hơi nát là được.
-
Trộn đều và ngâm lựu với đường
Cho 150gr đường vào tô hạt lựu vừa nghiền, trộn đều cho đường ngấm vào lựu. Có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị.
Cho hỗn hợp vào ly thủy tinh, đậy nắp kín rồi ngâm ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày.
-
Pha trà lựu ngâm
Đun sôi 200ml nước rồi cho 5gr trà đen (hoặc trà xanh) vào, nấu trong 5-7 phút đến khi trà ra hết tinh chất, sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.
Chuẩn bị ly, cho vào 3 muỗng canh hạt lựu ngâm, 2 muỗng canh nước ngâm lựu rồi đổ từ từ nước trà vào. Khuấy đều, thêm đá và thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Trà lựu đỏ thành phẩm có màu sắc bắt mắt, hương thơm dịu dàng, vị ngọt thanh pha chút chát nhẹ rất hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, thức uống này còn cung cấp nhiều vitamin tốt cho sức khỏe nữa đấy!
2. Trà lựu đỏ trân châu
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trà lựu đỏ trân châu Cho 2 người
Trà xanh 50 gr Lựu đỏ 6 trái Đường cát 55 gr Bột rau câu dẻo 8 gr Bột rau câu giòn 5 gr Dầu ăn 1/2 muỗng cà phê Nước 950 ml Đá lạnh 1 ít
Bột rau câu là gì? Sự khác nhau giữa rau câu giòn và rau câu dẻo
- Bột rau câu được làm từ nguyên liệu thiên nhiên như rong biển, táo,… Mỗi loại có thành phần khác nhau nhưng chủ yếu từ thực vật.
- Bột rau câu dùng để làm thạch nhờ khả năng kết dính tạo kết cấu đông nhưng mềm dẻo, dai đặc trưng.
- Bột rau câu gồm 2 loại: bột rau câu dẻo (Carrageenan, jelly) và bột rau câu giòn (Agar).
- Bột rau câu giòn tạo độ đông cứng nhẹ, còn bột rau câu dẻo mang đến sự mềm mại, núng nính cho thạch.
Dụng cụ thực hiện:
Máy ép trái cây, muỗng, dao, bếp, bình đựng tương ớt (có vòi xịt nhỏ),…
Cách chế biến Trà lựu đỏ trân châu
-
Sơ chế và ép nước lựu
Dùng dao cắt lựu thành từng múi nhỏ rồi tách hạt bằng tay.
Cho hạt lựu vào máy ép trái cây để lấy nước cốt.
-
Làm trân châu lựu
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 700ml nước. Khi nước sôi, cho 5gr bột rau câu giòn, 8gr bột rau câu dẻo và 50gr đường cát vào, khuấy đều.
Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại, thêm 250ml nước ép lựu vào, khuấy đều.
Cho hỗn hợp vào bình đựng tương ớt có vòi xịt nhỏ, chuẩn bị tô nước đá pha 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, dùng bình xịt bóp từng viên thạch vào tô nước đá để trân châu đông lại.
-
Pha trà lựu
Cho 5gr đường và 50gr trà xanh vào bình thủy tinh, rót chút nước sôi để tráng bình rồi đổ nước trà đầu đi.
Tiếp tục đổ 250ml nước sôi vào, ủ trà trong 20 phút.
Cho phần nước ép lựu còn lại vào ly, thêm nước trà, khuấy đều và cho đá lạnh đầy ly.
Múc một ít hạt lựu và trân châu lựu trang trí lên trên.
-
Thành phẩm
Ly trà lựu đỏ trân châu có màu hồng thẫm đẹp mắt, điểm xuyết hạt lựu đỏ rực và trân châu óng ánh.
Thức uống hấp dẫn này có vị ngọt thanh của nước ép lựu hòa quyện mùi trà thơm dịu, kết hợp hạt lựu và trân châu giòn sần sật rất thú vị. Một ly trà lựu đỏ trân châu như vậy thật khó để chối từ!
Cách chọn mua lựu đỏ tươi ngon
- Nên chọn quả lựu to, tròn, chắc tay. Tránh chọn quả nhỏ vì thường còn non, vị nhạt và chua.
- Chọn quả hơi rám vỏ, cuống lựu to và hơi xòe, đó là những quả già, nhiều hạt và ngọt nước.
- Để biết quả lựu nhiều hạt, chọn quả có hạt hơi lồi ra ngoài, không cần bóng mượt.
Cách tách hạt lựu nhanh, dễ dàng
- Cách 1: Dùng dao cắt ngang đầu quả, sau đó rạch dọc theo các rãnh chia múi. Dùng tay tách hạt theo các đường dao vừa rạch.
- Cách 2: Cắt đôi quả theo chiều ngang, ngâm trong nước, tách múi nhỏ rồi tách hạt bằng tay.
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha những ly trà lựu đỏ ngọt thanh, hấp dẫn cho gia đình và bản thân. Chúc bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng!
