Để làm mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đa dạng, một đĩa xà lách (salad) trộn dầu giấm sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ đến bạn 2 công thức salad thơm ngon, đơn giản. Cùng vào bếp và bắt tay làm ngay nhé!
1. Xà lách (salad) trộn dầu giấm
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Xà lách (salad) trộn dầu giấm Cho 4 người
Xà lách 2 cây Cà chua 1 quả Hành tây 1 củ Dưa leo 1 quả Ớt 1 quả Tỏi 3 tép Ngò rí 5 nhánh Giấm gạo 4 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả dưa leo có màu xanh sáng, đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã để lâu và bắt đầu hỏng.
- Nên chọn quả nhỏ, chắc tay, vỏ nhẵn, không có nốt sần.
- Chọn dưa thẳng, ít cong vẹo, loại đặc ruột, giòn ngon hơn dưa ngắn tròn.
- Tránh quả phình to giữa hoặc đầu to, đuôi nhỏ vì đó là dưa già, ruột nhiều hạt và cứng.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Chọn củ vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, có nhiều rễ, sờ thấy khô.
- Chọn củ vừa phải, chắc tay để chế biến ngon hơn.
- Tránh củ mọc mầm, không đều màu hoặc có chỗ cứng chỗ mềm vì hành không tươi và có thể bị đắng.
Cách chế biến Xà lách (salad) trộn dầu giấm
-
Sơ chế các nguyên liệu
Xà lách nhặt lá, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn, khoảng 2 lóng tay.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng. Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.
Ngò rí nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch.
Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn, ngâm vào tô nước pha 1 muỗng canh giấm gạo khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Cách cắt hành tây không bị cay mắt- Nên cắt hành ở nơi thoáng như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ.
- Dùng lát khoai tây mỏng chà lên dao rồi cắt hành, tinh bột trong khoai sẽ giảm mùi cay.
Xem chi tiết: 10 Tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
-
Làm nước sốt
Giã nhuyễn tỏi, ớt, thêm 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh giấm gạo.
Khuấy đều cho tan, rồi thêm 3 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục khuấy để hỗn hợp hòa quyện.
-
Trộn xà lách
Cho xà lách, dưa leo, cà chua, hành tây vào tô, trộn đều rồi cho nước sốt vào, nhẹ nhàng đảo đều đến khi ngấm sốt.
Cuối cùng thêm ngò rí, trộn đều lần nữa là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Đĩa xà lách trộn dầu giấm với màu sắc bắt mắt, rau củ tươi giòn thấm sốt chua ngọt, vị cay nhẹ rất kích thích vị giác.
Hãy thử làm để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
2. Xà lách (salad) trộn dầu giấm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Xà lách (salad) trộn dầu giấm (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 3 người
Xà lách 700 gr Cà chua 3 quả Rau thơm 200 gr (diếp cá/ húng chanh/ húng quế) Tỏi 4 tép Giấm 1.5 muỗng canh Bột canh 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Xà lách (salad) trộn dầu giấm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế các nguyên liệu
Xà lách và rau thơm tách lá, chọn lá tươi, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại 2-3 lần nước sạch, để ráo.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
-
Làm dầu giấm
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm vàng, tắt bếp, cho ra chén.
Thêm vào chén 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều khi dầu còn nóng.
Khi hỗn hợp nguội, cho 1.5 muỗng canh giấm, khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh gia vị và giấm tùy khẩu vị gia đình.
-
Trộn xà lách với dầu giấm
Cho xà lách, cà chua, rau thơm và dầu giấm đã nguội vào tô, trộn nhẹ nhàng để rau không bị dập.
Lưu ý: Không nên cho hết sốt dầu giấm một lần, hãy cho từ từ để tránh món quá nhiều sốt nhé!
-
Thành phẩm
Món xà lách trộn dầu giấm có màu xanh đỏ hài hòa, vị chua dịu ngọt, mặn mà, rau giữ độ giòn, cà chua tươi ngon.
Đây là món khai vị lý tưởng, rất thích hợp những ngày cần thanh lọc cơ thể thay món dầu mỡ.
Cách chọn mua xà lách tươi ngon
- Bạn có thể dùng bất cứ loại xà lách nào như Carol, xà lách mỡ, xà lách búp để làm món này.
- Chọn cây xà lách lá xanh mướt, cuộn chặt có mùi thơm nhẹ, cuống dài và dày.
- Xà lách sạch thường có lá xanh bên ngoài, lớp trong nhạt dần sang xanh trắng.
- Tránh chọn xà lách lá héo, cuống vàng và có mùi hôi nhẹ, là dấu hiệu để lâu hoặc ngâm thuốc.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Chọn quả cà chua vỏ đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không trầy xước, căng mọng, chắc tay.
- Cà tươi cuống còn tươi, dính chặt, mùi hương dịu nhẹ dễ nhận biết.
- Tránh mua cà có mùi đậm hoặc không mùi, vỏ nhăn vì đó là cà ép chín, không ngon.
Xem thêm
Với công thức đơn giản, đẹp mắt và đầy dinh dưỡng, bạn hãy thử làm món xà lách (salad) trộn dầu giấm thơm ngon ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!
