Trong khoảng một năm trở lại đây, các món ăn chế biến từ bánh tráng ngày càng phổ biến và được biến tấu đa dạng với nhiều công thức hấp dẫn. Trong số đó, Tokbokki làm từ bánh tráng là món ăn được rất nhiều người Hàn Quốc yêu thích. Hãy cùng bắt tay vào bếp để làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
1. Tokbokki phô mai bằng bánh tráng – Cách Nấu Ngon
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Tokbokki phô mai bằng bánh tráng – Cách Nấu Ngon Cho 3 người
Bánh tráng 100 gr(1 xấp) Chả cá Hàn Quốc 2 miếng(nếu không có bạn chuẩn bị chả cá thường) Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh Ớt bột 2 muỗng canh Hành Boa Rô 1 cây Hành tây 1/2 củ Trứng luộc 1 quả Rượu trắng 1 muỗng canh Đường bắp 3 muỗng canh Rong biển 5 gr Hạt mè 1/2 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng canh Đường 1 muỗng canh
Mua phô mai mozzarella ở đâu?
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua phô mai mozzarella tại các cửa hàng bán nguyên liệu nước ngoài, cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị lớn.
- Hoặc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử uy tín để được giao hàng tận nơi.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Tokbokki phô mai bằng bánh tráng – Cách Nấu Ngon
-
Làm bánh gạo
Đầu tiên, bạn nhúng bánh tráng vào một tô nước lọc để bánh mềm. Lưu ý nhúng từng lớp bánh tráng để tránh bị quá mềm.
Tiếp theo, bạn chồng 3 lớp bánh tráng lên nhau, rồi cắt phô mai mozzarella thành những thanh dài khoảng 5 cm. Nếu phô mai đang mềm, bạn có thể để vào ngăn đá tủ lạnh 10 phút trước khi thái.
Đặt 3 thanh phô mai lên bánh tráng, mỗi thanh cách nhau khoảng 1 cm. Dùng tay cuộn chặt bánh tráng lại, rồi lăn nhẹ phần giữa có phô mai để cố định. Cuối cùng, dùng dao cắt bỏ phần không có phô mai để tạo thành 3 miếng bánh gạo.
Lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu.
-
Nấu nước súp
Cho 500 ml nước vào chảo sâu lòng hoặc nồi, thêm 5 gr rong biển, đun sôi khoảng 1 phút rồi vớt rong biển ra.
Tiếp theo, thêm 1/2 củ hành tây, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường bắp, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng và 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào, khuấy đều và đun sôi lại.
Khi nước sôi, cho 3 miếng chả cá đã cắt vừa ăn vào, thêm bánh gạo vào đảo đều, nấu lửa vừa trong 5 phút.
Khi nước súp hơi sệt, cho trứng luộc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Mách bạn: Bạn có thể mua tương ớt Hàn Quốc tại siêu thị, cửa hàng nguyên liệu Hàn hoặc dùng tương ớt bình thường thay thế.
-
Thành phẩm
Bánh gạo khi ăn nóng sẽ thơm ngon hơn với vị dai dai, cay cay hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai.
Bạn múc bánh gạo ra dĩa, thêm trứng luộc, rắc hành Boa Rô và mè trắng lên trên, mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
2. Tokbokki bằng bánh tráng – Bách hóa XANH
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tokbokki bằng bánh tráng – Bách hóa XANH Cho 2 người
Bánh tráng 200 gr(khoảng 1 bịch) Thịt ba chỉ bò Mỹ 300 gr Spam 1 hộp(thịt đóng hộp) Mì Hàn Quốc 1 gói Hành boa rô 1 cây Cà rốt 50 gr(khoảng 1/2 củ) Hành tím 2 củ Hành tây 100 gr(khoảng 1 củ) Trứng luộc 1/2 quả Mè 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ đường/ muối)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tokbokki bằng bánh tráng – Bách hóa XANH
-
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt ba chỉ bò Mỹ rửa sạch, để ráo.
Spam cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1/3 đốt ngón tay.
Rửa sạch hành tây, hành tím, hành boa rô. Hành tây cắt khoanh mỏng, hành tím cắt lát, hành boa rô thái xéo.
Cà rốt gọt vỏ, bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành miếng dài khoảng 3 đốt ngón tay.
-
Làm bánh gạo
Lần lượt nhúng từng miếng bánh tráng vào tô nước lọc rồi trải phẳng trên đĩa. Xếp khoảng 5 miếng bánh tráng chồng lên nhau, ép chặt bằng tay.
Cuộn chặt miếng bánh tráng lại, dùng tay lăn để cố định. Dùng kéo cắt bánh thành khúc vừa ăn, dài khoảng 3 đốt ngón tay.
-
Nấu nước súp
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun ở nhiệt độ trung bình. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím cắt lát trong khoảng 2 phút.
Thêm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, đảo đều rồi cho 1 chén nước lọc vào, đun sôi.
Cho vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1 ít muối, khuấy đều. Tiếp tục thêm 2/3 hành boa rô thái xéo, hành tây cắt khoanh, spam cắt miếng, cà rốt, bánh gạo và mì Hàn Quốc, đậy nắp nồi và nấu khoảng 15 phút.
Mở nắp, cho thịt ba chỉ bò vào, nấu thêm 2 phút đến khi thịt chín thì tắt bếp.
-
Hoàn thành
Cho tokbokki ra đĩa, rắc mè rang và hành boa rô còn lại lên trên. Thêm 1/2 quả trứng luộc nữa là có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Món tokbokki bằng bánh tráng có phần bánh gạo dai, dẻo, thấm đẫm gia vị, hòa quyện vị mặn ngọt cùng vị cay nhẹ của tương ớt rất kích thích vị giác. Kết hợp cùng spam mềm, hành tây và cà rốt giòn ngọt, trứng luộc bùi béo và mè rang thơm phức khiến ai cũng mê mẩn.
Tokbokki là gì?
Tokbokki hay bánh gạo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ bột gạo. Tokbokki thường được nấu cùng tương ớt cay và các nguyên liệu như chả cá, trứng, xúc xích,…
Khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này được nhiều người yêu thích và sáng tạo ra nhiều cách chế biến khác nhau như tokbokki chiên lắc phô mai, nấu lẩu,…
Xem thêm:
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món Tokbokki phô mai bằng bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thực hiện và thưởng thức cùng người thân yêu nhé! Chúc bạn thành công.
