Các món nướng luôn thu hút nhiều người nhờ hương vị thơm lừng và hấp dẫn. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn 2 công thức sò sữa nướng cực hấp dẫn: sò sữa nướng mỡ hành và sò sữa nướng mọi. Cùng bắt tay vào bếp nhé!
1. Sò sữa nướng mỡ hành
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sò sữa nướng mỡ hành Cho 3 người
Sò sữa 1 kg Hành lá 5 nhánh Dầu ăn 6 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Muối/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua hành lá tươi ngon
- Chọn hành lá có lá xanh mướt, tươi đến tận ngọn.
- Phần củ hành nên trắng và đầy, không bị trầy xước hay dập nát.
- Nên mua hành còn nguyên rễ, điều này cho thấy hành vẫn tươi mới.
- Tránh hành bị héo úa, rễ vàng hoặc dập nát.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Sò sữa nướng mỡ hành
-
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm sò sữa trong nước muối pha loãng, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò. Sau đó rửa lại dưới vòi nước và tách đôi vỏ, rửa sạch thêm lần nữa.
Hành lá nhặt bỏ phần héo úa, cắt rễ, rửa sạch rồi để ráo, sau đó thái nhỏ.
-
Làm mỡ hành
Cho hành lá đã thái nhỏ vào chén, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm.
Đun nóng khoảng 6 muỗng canh dầu ăn trong chảo rồi rưới dầu nóng vào chén hành, trộn đều lên.
-
Nướng sò sữa
Đốt than cho lửa cháy đều, đặt vỉ nướng lên trên rồi xếp sò sữa lên. Khi sò bắt đầu sôi, rưới phần mỡ hành lên từng con sò.
Tiếp tục nướng đến khi thịt sò săn lại là có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Cho sò nướng ra đĩa, rắc thêm một chút đậu phộng rang để tăng vị ngon.
Món sò sữa nướng mỡ hành khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt mặn hòa quyện của sò, vị béo thơm của mỡ hành cùng mùi nướng đặc trưng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
2. Sò sữa nướng mọi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sò sữa nướng mọi Cho 2 người
Sò sữa 1 kg Chanh 1 trái Ớt 2 trái Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chế biến Sò sữa nướng mọi
-
Sơ chế sò sữa
Rửa sò sữa với nước muối pha loãng, dùng bàn chải kỹ lưỡng để vỏ sò sạch sẽ.
-
Pha ớt chanh
Cho vào chén 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 2 trái ớt, dùng chày giã nhuyễn.
Vắt nước cốt chanh vào chén gia vị, trộn đều để hòa tan các nguyên liệu.
-
Nướng sò sữa
Nhóm bếp than cho lửa cháy, đặt vỉ lên bếp, đặt sò sữa nguyên con lên nướng đến khi sò tự mở miệng.
Nướng thêm khoảng 5 phút cho sò săn lại, rồi bày ra đĩa, dùng kèm với muối ớt chanh đã pha là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Sò sữa ngọt thịt, dai dai, chấm với muối ớt chanh cay chua rất kích thích vị giác. Đây chắc chắn sẽ là món nướng khiến bạn mê mẩn.
Cách chọn mua sò sữa tươi ngon
- Chọn sò sữa có vỏ nguyên vẹn, không bị sứt mẻ.
- Nên chọn sò có phần lưỡi thò ra ngoài, chứng tỏ sò còn sống và tự đóng mở vỏ bình thường.
- Tránh chọn sò có mùi hôi, mở miệng nhưng không đóng được, vì đó là sò đã chết.
Cách sơ chế sò sữa sạch, không còn cát
- Ngâm sò trong nước ngập, thêm 2-3 lát ớt, ngâm từ 30 phút đến 1 giờ, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Ngâm sò trong nước vo gạo từ 1 đến 2 giờ để sò tự nhả hết cát bẩn.
Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công với 2 món sò sữa nướng mỡ hành và nướng mọi thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube DTQ VLog và Cây Nhà Lá Vườn
